フレッシュトマト入り ミートオムレツ レシピ・作り方

「フレッシュトマト入り ミートオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレッシュトマトの酸味がポイントのミートオムレツです。 お肉と野菜が入るため、ボリュームも満点! しっかり食べたい日の朝ごはんやブランチにいかがですか? 小さく焼けばお弁当のおかずにもピッタリです。 ピーマンは細かくきざむため、ピーマンが苦手なお子様でも挑戦できるかもしれません。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • トマト (100g)1個
  • ピーマン1個
  • 牛豚合びき肉30g
  • サラダ油 (炒め用)大さじ1
  • 3個
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油 (卵用)大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • ベビーリーフ (添える用)適量

作り方

  1. 準備.
    ベビーリーフは洗って水気をきっておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを取り、横半分に切り、小さなスプーンなどで種の部分を取り除き、7mm角の角切りにし、キッチンペーパーで軽く水気をきっておきます。
  3. 2.
    ピーマンは種とヘタをとってみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら2を入れます。全体に火が通ったら火からおろし、冷まします。
  5. 4.
    ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら、1と3を入れさっくりと混ぜ合わせ、塩と黒こしょうを加えてさらによく混ぜます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4を流しいれ混ぜます。卵がかたまってきたら、ヘラでおりたたむようにして形を整えます。
  7. 6.
    お皿に盛って、ケチャップをかけます。ベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

炒めた牛豚合びき肉とピーマンはしっかり冷ましてから、卵と混ぜます。
フレッシュトマトを入れるため、水気はしっかりと切ります。
水気が多いとオムレツが崩れにくくなります。
盛りつける時はフライパンを持ってお皿にひっくり返すようにすると、とじ目が下になりきれいに盛りつけることができます。

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