フレッシュトマト入り ミートオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ベビーリーフは洗って水気をきっておきます。
2. 1 トマトはヘタを取り、横半分に切り、小さなスプーンなどで種の部分を取り除き、7mm角の角切りにし、キッチンペーパーで軽く水気をきっておきます。
3. 2 ピーマンは種とヘタをとってみじん切りにします。
4. 3 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら2を入れます。全体に火が通ったら火からおろし、冷まします。
5. 4 ボウルに卵を割り入れ、よく溶いたら、1と3を入れさっくりと混ぜ合わせ、塩と黒こしょうを加えてさらによく混ぜます。
6. 5 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4を流しいれ混ぜます。卵がかたまってきたら、ヘラでおりたたむようにして形を整えます。
7. 6 お皿に盛って、ケチャップをかけます。ベビーリーフを添えて完成です。