簡単 エビと大葉が入ったコロコロがんもどき レシピ・作り方

「簡単 エビと大葉が入ったコロコロがんもどき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビと大葉の香りが絶妙な手作りがんもどきのご紹介です。手間のかかりそうながんもどきですが、お好きな具材を入れて簡単に美味しく自分好みの物が作れますよ。そのままでもとっても美味しいですし、たくさん作って置けばおでんの具や、煮物にも使えます。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 400g
  • 具材
  • エビ 50g
  • 大葉 4枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 3個
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • しょうが醤油
  • しょうゆ 大さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、しっかりと水気を切っておきます。エビは殻を剥き背ワタを取っておきます。
  2. 1. 大葉、しいたけは軸を取ります。具材を全て粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに木綿豆腐を入れ、スプーンなどでよくすり潰したら1、①を加えて混ぜ合わせたら丸く成型します。
  4. 3. フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎます。190℃に熱したら2を入れます。
  5. 4. 全体がこんがりときつね色になったら取り出し、油を切ります。
  6. 5. お皿に盛り付け、しょうが醤油を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎは長ねぎでも代用いただけます。木綿豆腐はしっかりと水気を切らないと揚げているときに水分が出てきれいに揚がらないので気を付けてくださいね。絹ごし豆腐では緩くなりすぎるので木綿豆腐がおすすめです。

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