お鍋1つで簡単!鶏と白菜のクリーム煮 レシピ・作り方

「お鍋1つで簡単!鶏と白菜のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切って炒めて煮込むだけ!フライパン1つで洗い物も少なく調味料も簡単です。ジャガイモやズッキーニ、タマネギ等冷蔵庫にあるお好みの野菜をプラスしても美味しく作れます。味を濃いめにして作ると、パスタのソースとしても使えます。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 白菜1/4個
  • しめじ1パック
  • にんじん1/2本
  • 牛乳200ml
  • 小麦粉大さじ3
  • バター10g
  • サラダ油小さじ2
  • コンソメキューブ1個
  • 黒こしょう少々
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ少々

作り方

  1. 1.
    しめじは手でほぐし、白菜・ニンジン・鶏肉は一口大に切ります。鶏肉には塩こしょうを振っておきます。
  2. 2.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ鶏肉を入れ中火で表面の色が変わるまで炒めます。
  3. 3.
    2のフライパンにニンジン・白菜・しめじを入れしんなりするまで中火で炒めます。
  4. 4.
    火が通ったら弱火にし小麦粉を入れよく混ぜ、バターを入れ混ぜながら炒めます。
  5. 5.
    牛乳とコンソメを入れ中火で5分煮込み、お皿に盛り黒コショウとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンジンを大きめに切った時は炒める前に電子レンジ(600W)で2分程加熱してから炒めてください。2で鶏肉を炒める時(後ほど野菜を入れて炒めてから煮込むので)火が通っていなくても大丈夫です。今回は鶏もも肉を使用しましたが、ヘルシーなむね肉や唐揚げ用の鶏肉でも可能です。

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