ナンプラー香る!エスニックチキン レシピ・作り方

「ナンプラー香る!エスニックチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーが決め手のエスニックな手羽先です。 パクチーやレモンとの相性がバツグンです! 特殊なスパイスは使っていないので、お手軽に作ることができます。 お酒のおつまみにするなら、こしょうを多めに入れるのがおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽先 6本
  • ①すりおろしニンニク 20g
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①ナンプラー 大さじ2
  • ①黒こしょう 適量
  • 3種の乾燥ハーブ
  • ドライタイム 少々
  • ローズマリー (乾燥) 少々
  • オレガノ 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 付け合わせ
  • 紫玉ねぎ 適量
  • パクチー 適量
  • レモン 1/8個

作り方

  1. 準備. 3種の乾燥ハーブは混ぜ合わせておきます。
  2. 1. 手羽先は、身の方の裏側に骨に沿って2本切り込みを入れます。
  3. 2. ボウルに①と、3種の乾燥ハーブ、1を入れ、よくなじませます。
  4. 3. バットに取り出し、茶こしで全体に薄力粉をまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を熱し、3を皮面から中火で焼きます。脂が出てきたらふき取りながら、こんがりと焼き色がつき中まで火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで焼く際には焦げやすいので注意です。 鶏肉を焼いている時に出てくる脂は、キッチンペーパーなどでふき取ると、よりカリッと仕上がります。 今回は三種の乾燥ハーブを合わせて使用しましたが、レモングラスやパセリなども相性が良いです。

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