意外と簡単 素麺でおしゃれなエビフライ レシピ・作り方

「意外と簡単 素麺でおしゃれなエビフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

意外と簡単 素麺でおしゃれなエビフライのご紹介です。夏に余ったそうめんが、見た目もおしゃれなさくさく面白い食感の衣に大変身です。衣をパリッと仕上げるととても美味しいです。アボカドのタルタルソースをたっぷりとつけてお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(6個分)

  • エビ6尾
  • 片栗粉大さじ1
  • 適量
  • そうめん50g
  • 水 (そうめん用)1000ml
  • 冷水 (そうめん用)適量
  • 溶き卵1個
  • 薄力粉30g
  • サラダ油適量
  • ソース
  • ゆで卵1個
  • アボカド1個
  • マヨネーズ大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • パプリカパウダー (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    エビの殻をむき、背わたを取り除き、片栗粉をまぶしてから水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を切っておきます。
  2. 2.
    鍋に水を入れて中火で沸騰させ、そうめんを表記時間通りに茹でます。冷水で冷やし、水気を切っておきます。
  3. 3.
    1を薄力粉、溶き卵の順につけて、2を巻きます。
  4. 4.
    フライパンに高さ2cmになるように揚げ油を注ぎ、中火で熱して3を入れ、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにします。
  5. 5.
    アボカドのタネを取り除き、皮をむき、1cm角に切ります。ボウルにソースの材料を入れてペースト状になるまで潰しながら混ぜます。
  6. 6.
    お皿に5を乗せ、その上に4を乗せてパプリカパウダーをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

そうめんやエビが水気を含んでいると揚げる際に危ないのでしっかりと水気を切ってください。手順3でそうめんを巻く際はしっかり巻くより、ふんわり巻いた方が揚げた際に綺麗です。

たべれぽ

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