定番の味 手羽先の唐揚げ レシピ・作り方

「定番の味 手羽先の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
600
4.65
(243)

手羽先の唐揚げのご紹介です。低温でじっくり揚げた唐揚げはとてもジューシーで、絡めたタレとの相性も抜群です。黒こしょうのピリリとした辛さが刺激的でお箸がすすみます。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試し下さい。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 鶏手羽先は、皮の部分に深さ5mm程度の切り込みを入れます。
  2. 2 バットに片栗粉を広げ、1にまんべんなくまぶします。
  3. 3 フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。2を入れ、揚げます。全体に色づいたら、強火にして2分程揚げます。きつね色になったら、油を切ります。
  4. 4 フライパンに調味料を入れ、中火で加熱します。ひと煮たちしたら、3を加え炒めます。汁気が無くなったら、白いりごまと黒こしょうを振り、タレを絡めながら炒め合せます。
  5. 5 全体に味が馴染んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 片栗粉は大さじ2程度で作ることができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.65
243人の平均満足度
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.7.17
骨の中まで熱が入るように☆ 少ない油でも、 しっかり香ばしく 揚げてパリパリに…♪♡ タレもよく絡んで 照りが良かったです。 美味しい◎◎◎
13人のユーザーが参考になった
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かなころ
かなころ
2021.7.21
美味しいんだけど1人5本くらい作ったら胃もたれした… 味は美味しいんだけど、たくさんあるとくどい味ではあるかな?
8人のユーザーが参考になった
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帰蝶
帰蝶
2019.4.7
黒胡椒のスパイシー感と甘辛さが絶妙です!
6人のユーザーが参考になった
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アントン
アントン
2022.7.5
素晴らしい味付けで、世界の○○に行く必要がなくなりました!手が汚れるので使い捨ての手袋を使って、豪快に食べました! 自分用メモ 160度で片面1分ずつ,180度にして1分
4人のユーザーが参考になった
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ナベ
ナベ
2022.2.20
美味しいレシピです。 若干濃いめの味付けでビールが進みます。
3人のユーザーが参考になった
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999💐
999💐
2021.5.26
めちゃめちゃ美味しい🌸また作ります。
3人のユーザーが参考になった
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みぃるめーく
みぃるめーく
2021.5.26
すごく美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
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mika96815
mika96815
2020.11.14
とってもとっても美味しかったです。お気に入りのレシピになりました。
2人のユーザーが参考になった
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はるか
はるか
2020.11.7
油がはねて大変だったけどめちゃめちゃ美味しくできた〜ʕʘ‿ʘʔ
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    鶏手羽先以外の鶏肉を使用することもできますか?

    A
    鶏もも肉や鶏むね肉、鶏ささみなどお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。

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