砂肝と長ネギのレモンエスニック炒め レシピ・作り方

「砂肝と長ネギのレモンエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかなレモンの酸味、香りと独特な風味のナンプラーとの組み合わせが相性抜群です。 砂肝のコリコリとした歯ごたえに、さっと炒めた長ねぎのシャキシャキが箸も止まらぬ美味しさです。夜ごはんのおかずはもちろん、ビールにもぴったりのおつまみレシピです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 150g
  • 長ねぎ 1本
  • レモン (輪切り) 3枚
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. 砂肝の筋を取っておきます。
  2. 1. 砂肝は真ん中に切れ込みを入れます。
  3. 2. 長ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにし、レモンはいちょう切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油を入れ中火で熱したら、1を入れて炒めます。
  5. 4. 火が通ったら、2を加えてさっと炒め、①を加えて汁気が少なくなるまで炒めます。
  6. 5. お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レモンはレモン汁(小さじ2)を入れて、代用しても美味しく作れます。 砂肝は火が通りづらいので、火加減に注意しながら、しっかり加熱してください。

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