砂肝と長ネギのレモンエスニック炒め レシピ・作り方

「砂肝と長ネギのレモンエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかなレモンの酸味、香りと独特な風味のナンプラーとの組み合わせが相性抜群です。 砂肝のコリコリとした歯ごたえに、さっと炒めた長ねぎのシャキシャキが箸も止まらぬ美味しさです。夜ごはんのおかずはもちろん、ビールにもぴったりのおつまみレシピです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝150g
  • 長ねぎ1本
  • レモン (輪切り)3枚
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    砂肝の筋を取っておきます。
  2. 1.
    砂肝は真ん中に切れ込みを入れます。
  3. 2.
    長ネギは根元を切り落とし、斜め薄切りにし、レモンはいちょう切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱したら、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    火が通ったら、2を加えてさっと炒め、①を加えて汁気が少なくなるまで炒めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レモンはレモン汁(小さじ2)を入れて、代用しても美味しく作れます。
砂肝は火が通りづらいので、火加減に注意しながら、しっかり加熱してください。

たべれぽ

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