ふんわりおいしい 豆腐のめんたいチーズオムレツ レシピ・作り方

「ふんわりおいしい 豆腐のめんたいチーズオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐を混ぜ込んで、ふんわりとした食感に焼き上げるオムレツです。明太子と相性の良いチーズを一緒に混ぜました。玉子焼きのようにクルクルと巻いて仕上げてもおいしいですよ。身近な食材で簡単に作れるので、ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(3人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • 3個
  • 明太子60g
  • ①酒小さじ2
  • ①粉チーズ大さじ2
  • ①こしょう少々
  • バター15g
  • パセリ少々
  • トマト少々

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    ボールに絹ごし豆腐を入れて、泡だて器で滑らかになるようにかき混ぜます。
  3. 2.
    卵を加え、絹ごし豆腐と一緒によく混ぜます。
  4. 3.
    ほぐした明太子と①を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    フライパンを熱し、バターを溶かして3を弱めの中火でおよそ5分、蓋をしてうっすら焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    ひっくり返して蓋をし、およそ5分、焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。お好みでトマトなどの野菜を添えてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

酒・チーズ・しょうゆといった発酵食品は素材の臭みを隠しつつ、風味を加え、おいしさをアップさせてくれます。このレシピでも明太子の生臭みをマスキングし、明太子のおいしさを引き立てます。
フライパンの材質や火加減により焼き時間は若干異なりますので、様子を見て調整してくださいね。

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