豚ひき肉で作る肉じゃが レシピ・作り方

「豚ひき肉で作る肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉じゃがのお肉を豚ひき肉で作りました。煮物は先に入れ煮込み、しっかりと野菜に甘さを染み込ませてからしょうゆで味付けを行うことにより、とても優しい味に仕上げる事ができますよ。夕食のおかずにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • にんじん (150g)1本
  • じゃがいも (200g)2個
  • 浸す用
  • 適量
  • 300ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①白だし大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ3
  • 飾り用
  • 絹さや2枚
  • お湯適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    絹さやはヘタと筋を取り、沸騰したお湯に入れ中火で1分茹で、水に浸します。
  3. 2.
    玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3.
    にんじんは、乱切りにします。
  5. 4.
    じゃがいもは、4等分に切り、水に浸し5分おき、水を切ります。
  6. 5.
    鍋を中火で熱し、サラダ油を温め豚ひき肉を炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら、2、3、4、水、①を入れ蓋をし、中火にかけます。
  8. 7.
    沸騰したらアクを取り、しょうゆを加え、落し蓋をして20分弱火で煮込みます。
  9. 8.
    火を止めたら、そのまま5分置き出来上がりです。器に盛りつけて1を飾りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。火を止めてから時間をおく事によって具材に味が入って、より美味しくお召し上がりいただけます。

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