えびめし風オムライス レシピ・作り方
「えびめし風オムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えびめし風オムライスのご紹介です。エビのプリっとした食感がデミグラスソースベースのごはんとよく合います。カラメルのコクが食欲をそそります。手軽に揃う材料で作れるのでランチやディナーにおすすめです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(1人前)
- ごはん 200g
- エビ (ボイル) 70g
- 玉ねぎ 30g
- カラメル
- 砂糖 大さじ3
- 水 大さじ1
- お湯 大さじ1
- ①デミグラスソース 大さじ2
- ①ウスターソース 大さじ1
- ①中濃ソース 大さじ1
- ①ケチャップ 小さじ2
- ①塩こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 20g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- サラダ油 小さじ2
- ②デミグラスソース 大さじ2
- ②ケチャップ 大さじ1
- グリンピース (缶詰、正味量) 5g
作り方
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. 耐熱ボウルに②を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱します。
- 3. 鍋に砂糖、水を入れて強火で加熱します。飴色になったら火から下ろし、お湯を加えて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし1、エビを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、3、①を入れて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
- 5. 中火で熱した別のフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をなじませ、溶き卵を入れて薄くのばします。卵が固まったら火から下ろします。
- 6. ラップに5、4をのせて包み、形を整えます。
- 7. お皿に盛り付け、2をかけ、グリンピースをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
カラメルを作る際は、はねるのでやけどに注意してください。 今回はむきエビを使用していますが、冷凍エビでも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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