えびめし風オムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 耐熱ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで40秒ほど加熱します。
3. 3 鍋に砂糖、水を入れて強火で加熱します。飴色になったら火から下ろし、お湯を加えて混ぜ合わせます。
4. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし1、エビを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、3、(A)を入れて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5. 5 中火で熱した別のフライパンにキッチンペーパーでサラダ油をなじませ、溶き卵を入れて薄くのばします。卵が固まったら火から下ろします。
6. 6 ラップに5、4をのせて包み、形を整えます。
7. 7 お皿に盛り付け、2をかけ、グリンピースをのせて完成です。