豆腐ともずくの酸辣湯スープ レシピ・作り方

「豆腐ともずくの酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質3g/120Kcal(1人分) 酸味と辛みが美味しい酸辣湯スープをとろみを付けずに作りました。もずくのとろみがありますので物足りなさが軽減できますよ。片栗粉小さじ1/2杯でとろみを付けた場合は糖質約1.2gプラスになります。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • 木綿豆腐50g
  • もずく (味無し)30g
  • しめじ20g
  • 溶き卵1/2個分
  • スープ用
  • 200ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 仕上げ用調味料
  • 酢 (穀物酢)小さじ2
  • ごま油小さじ1/4
  • 白こしょうふたつまみ
  • ラー油 (お好みで)適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    もずくは水気を切っておきます。 木綿豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は1cm角の角切りにします。しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。
  3. 2.
    鍋にスープ用の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら1ともずくを入れます。
  4. 3.
    しめじに火が通って煮立ったら溶き卵を細く垂らすように入れます。
  5. 4.
    卵に火が通ったら仕上げ調味料を入れ火を止めます。
  6. 5.
    器に盛り付けお好みで小ねぎを散らしラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛みはラー油で調整してください。糖質はほぼ変わりません。また、酢は穀物酢を使用するのがオススメです。米酢の約1/3の糖質になります。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方やは、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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