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ご飯が進むピリ辛麻婆春雨　レシピ・作り方

「ご飯が進むピリ辛麻婆春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.49(179)
大人も子供も大好きな麻婆春雨は自宅でも手軽に作れます。
食べる方のお好みで豆板醤とラー油の量を加減し辛さを調節して召し上がってください。
そのまま食べても、ご飯のおかずとしてもピッタリなので是非作ってみてください。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備きくらげは水で戻しておきます。
  • 1緑豆春雨は茹でて食べやすい長さに切っておきます。
  • 2ニンニクと生姜はみじん切り、人参は千切り、ニラはぶつ切り、玉ねぎは薄切りにします。
  • 3熱したフライパンに胡麻油を入れ、2のニンニクと生姜を炒めます。
  • 4香りが立ってきたら、挽き肉を炒めほぐれてきたら、きくらげ、2の人参、2の玉ねぎを炒めます。
  • 5具材に火が通ってきたら、1、2のニラを入れ、調味料を入れ絡めたら完成です。
  • 6仕上げに、みじん切りにしたネギとラー油をかけてください。

コツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。 上記の材料以外にも、ピーマン・長ネギ・パプリカ・しいたけ・などもよく合います。 甜麵醬（テンメンジャン）が無い場合は、味噌大さじ1・砂糖大さじ1で代用してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
179人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚ひき肉と春雨にニラ、人参、きくらげなどの具材がたっぷり入った食べ応え抜群の一品です。甜麺醤と豆板醤で作る本格的な味付けは、ご飯が止まらないほど美味しく、家族からも大好評。コリコリ食感のきくらげがアクセントになり、ピリ辛の後引く味わいがクセになります。辛さはラー油や豆板醤で調整でき、大人から子供まで楽しめます。余った分は翌日春巻きの具にしてもおすすめですよ。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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