ご飯が進むピリ辛麻婆春雨 レシピ・作り方

「ご飯が進むピリ辛麻婆春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大人も子供も大好きな麻婆春雨は自宅でも手軽に作れます。 食べる方のお好みで豆板醤とラー油の量を加減し辛さを調節して召し上がってください。 そのまま食べても、ご飯のおかずとしてもピッタリなので是非作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 具材
  • 緑豆春雨 100g
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1/2束
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きくらげ 50g
  • 調味料
  • ごま油 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ3
  • 豆板醤 大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 10g
  • 仕上げ用
  • ラー油 適量
  • 長ねぎ 1/3本

作り方

  1. 準備. きくらげは水で戻しておきます。
  2. 1. 緑豆春雨は茹でて食べやすい長さに切っておきます。
  3. 2. ニンニクと生姜はみじん切り、人参は千切り、ニラはぶつ切り、玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 熱したフライパンに胡麻油を入れ、2のニンニクと生姜を炒めます。
  5. 4. 香りが立ってきたら、挽き肉を炒めほぐれてきたら、きくらげ、2の人参、2の玉ねぎを炒めます。
  6. 5. 具材に火が通ってきたら、1を入れ、調味料を入れ絡めたら完成です。
  7. 6. 仕上げに、みじん切りにしたネギとラー油をかけてください。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。 上記の材料以外にも、ピーマン・長ネギ・パプリカ・しいたけ・などもよく合います。 鶏ガラスープがない場合は、シャンタンで代用できます、甜麵醬(テンメンジャン)が無い場合は、味噌大さじ1・砂糖大さじ1で代用してください。

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