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ご飯が進むピリ辛麻婆春雨　レシピ・作り方

「ご飯が進むピリ辛麻婆春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.49
(178)

大人も子供も大好きな麻婆春雨は自宅でも手軽に作れます。 食べる方のお好みで豆板醤とラー油の量を加減し辛さを調節して召し上がってください。 そのまま食べても、ご飯のおかずとしてもピッタリなので是非作ってみてください。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 きくらげは水で戻しておきます。
  2. 1 緑豆春雨は茹でて食べやすい長さに切っておきます。
  3. 2 ニンニクと生姜はみじん切り、人参は千切り、ニラはぶつ切り、玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3 熱したフライパンに胡麻油を入れ、2のニンニクと生姜を炒めます。
  5. 4 香りが立ってきたら、挽き肉を炒めほぐれてきたら、きくらげ、2の人参、2の玉ねぎを炒めます。
  6. 5 具材に火が通ってきたら、1、2のニラを入れ、調味料を入れ絡めたら完成です。
  7. 6 仕上げに、みじん切りにしたネギとラー油をかけてください。

コツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。 上記の材料以外にも、ピーマン・長ネギ・パプリカ・しいたけ・などもよく合います。 甜麵醬（テンメンジャン）が無い場合は、味噌大さじ1・砂糖大さじ1で代用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
178人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

コリコリとした食感のきくらげが入った具だくさんな一品です。豆板醤の辛さとラー油、花椒をかけることで本格的な麻辣味に仕上がり、後からじわじわと来る辛さがクセになります。ご飯が進む味付けで、春巻きの具材にアレンジしたり、丼物にしたりと楽しめます。玉ねぎ、ニラ、人参などの野菜もたっぷり入って栄養満点。作り置きもでき、翌日も美味しく食べられます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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