アスパラたっぷりミートソーススパゲティ レシピ・作り方

「アスパラたっぷりミートソーススパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に旬を迎えるアスパラガスをふんだんに使用したお料理です。 赤ワインとの相性も抜群です。 彩りも豊かなので食卓に一品いかがでしょうか。 アスパラガスのシャキシャキした食感をお楽しみ下さい。 コンソメスープにもよく合います。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 合挽き肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • アスパラガス2本
  • ニンニク1片
  • ①トマト缶100g
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1.5
  • ①ローリエ1枚
  • 赤ワイン大さじ1
  • EVオリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスは硬い部分を折り、根元から4〜5cm程度皮をむきます。
  2. 1.
    鍋にお湯と塩を入れ、沸騰したらスパゲティを茹でます。
  3. 2.
    ニンニクと玉ねぎはみじん切りにします。 アスパラガスは斜め切りにします。
  4. 3.
    熱したフライパンにEVオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めます。
  5. 4.
    香りが出てきたら3に玉ねぎを加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  6. 5.
    4に合挽き肉と赤ワインを加え、色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    5に①とアスパラガスを加え蓋をして10分程度煮込みます。
  8. 7.
    パスタを器に盛り付け6をかけたら完成です。 お好みでプチトマトを添えてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

スパゲティの茹で時間は規定時間茹でて下さい。
ニンニクを炒めるときは跳ねやすいので弱火で気をつけて加熱して下さい。
赤ワインの代わりに酒を使っても美味しく出来ます。
仕上げに粉チーズをかけても美味しくなります。

たべれぽ

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