ほうれん草とごぼうのごまみそ和え レシピ・作り方

「ほうれん草とごぼうのごまみそ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草とごぼうのごまみそ和えのご紹介です。ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントとなっています。ごまの香ばしい香りとみそのコクでお箸が進む一品となっていますので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草150g
  • お湯 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1
  • 冷水 (ほうれん草用)適量
  • ごぼう50g
  • お湯 (ごぼう用)1000ml
  • 酢 (ごぼう用)大さじ2
  • ①白すりごま大さじ2
  • ①みそ小さじ2
  • ①ごま油小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草はよく洗っておきます。 ごぼうはよく洗い泥を洗い流しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、1分程茹でたら冷水にさらし、水気を絞って取ります。根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうは3mm幅の斜め切りにします。鍋にお湯を沸かし、酢、ごぼうを入れて2分程茹でます。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1、水気を切った2を入れて和え、器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素は、お好みで調整してください。
ごぼうはお酢を入れて茹でることによって変色を防ぐことができます。

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