ココナッツミルク入り シーフードトマトカレー レシピ・作り方

「ココナッツミルク入り シーフードトマトカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクがアクセントの、シーフードトマトカレーのご紹介です。シーフードの旨味とトマトカレーのコクに、ココナッツミルクの優しい甘みがよく合います。お好みの具材を入れるとレパートリーが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • エビ (殻つき、計50g) 4尾
  • ホタテ (ボイル、計50g) 2個
  • イカ (冷凍カットタイプ) 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カレールー
  • カットトマト缶 200g
  • 100ml
  • ローリエ 1枚
  • カレー粉 大さじ1
  • 小さじ1
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ココナッツミルク 150ml
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. エビは、殻と背わたを取っておきます。 パセリは、みじん切りにしておきます。 イカはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. ニンニクは、みじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイル、1を入れ、ニンニクの香りが立つまで中火で炒めます。
  5. 4. 2、エビ、ホタテ、イカを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5. カレールーの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、弱火で5分程煮込みます。
  7. 6. ココナッツミルクを入れ、弱火で5分程煮込み、火から下ろします。
  8. 7. ごはんを盛った器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 煮込む時は焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。

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