お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢

「お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクジューシーで美味しい鶏皮ポン酢のご紹介です。 居酒屋のメニューにある一品も、お家で簡単に作ることができます。 大根おろしやカイワレ大根を添えても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏皮200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水 (玉ねぎをさらす用)適量
  • ①片栗粉20g
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ポン酢大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切っておきます。
  2. 2.
    鶏皮を一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を合わせ、2の鶏皮とよく和えます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えてこんがりキツネ色になるまで焼きます。
  5. 5.
    お皿に、1と4を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏皮を焼く際は、油がはねるため十分気を付けてください。
また、火加減は強火でしっかりと焼き上げてください。

たべれぽ

たべれぽ
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amn
2018年04月12日

とっても美味しくできました!

たべれぽ
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ゆい
2018年04月07日

旦那が作ってくれました!お酒に合う!美味しい!また作ってもらいます!

たべれぽ
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みいま*
2018年04月06日

皮が余ったときにいつも作ってます(o^^o)おろしポン酢添えればよかったかなあ〜★3

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2018年03月20日

お酒のおつまみにぴったり!!またリピします!

たべれぽ
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akina
2018年01月10日

油がはねるのがネックですが、簡単で安く美味しく出来ました!

たべれぽ
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のり
2017年11月15日

旦那さんに作ったらとても気に入ってくれて、これで3回目です。
鶏皮の上に大根おろしをのせてみました。
鶏皮が食べられないお義母さんも「美味しい!」と言って食べていましたよ。
鶏皮から出る油が「パン!パン!」と、はねてちょっとこわいですが、カリカリのほうが美味しいので頑張りました。

たべれぽ
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koma57
2017年10月27日

ぷるぷるが残るので包丁でこそぎ落としてからでもいいかも!表面はカリカリで美味しかったです!

たべれぽ
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みな
2017年10月22日

大根おろしをかけて食べたらさっぱりして美味しかったです。

たべれぽ
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Catman
2017年09月24日

ホントに簡単!食材も安い!そして美味い!!

コメント

はちみつ
はちみつ
カリカリに焼くコツを教えていただきたいです。常に強火でしょうか?
よろしくお願いいたします。
先月
kurashiru
kurashiru
火加減を強火で行うことでカリカリに仕上がりますよ。また鶏皮から途中油がでてきますので、キッチンペーパーでこまめに拭き取ってくださいね。余分な油でしんなりとなってしまいます。美味しくできますように。
先月
みつ
みつ
揚げても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
先月
チカサン
チカサン
我が家では鶏皮をカリカリに焼いて最後に醤油と一味をかけて軽く醤油を飛ばしてましたが、ポン酢も作ってみます。
5ヶ月前

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