お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢 レシピ・作り方

「お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクジューシーで美味しい鶏皮ポン酢のご紹介です。 居酒屋のメニューにある一品も、お家で簡単に作ることができます。 大根おろしやカイワレ大根を添えても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏皮200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水 (玉ねぎをさらす用)適量
  • ①片栗粉20g
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ポン酢大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切っておきます。
  2. 2.
    鶏皮を一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を合わせ、2の鶏皮とよく和えます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えてこんがりキツネ色になるまで焼きます。
  5. 5.
    お皿に、1と4を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏皮を焼く際は、油がはねるため十分気を付けてください。
また、火加減は強火でしっかりと焼き上げてください。

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