お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢

「お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクジューシーで美味しい鶏皮ポン酢のご紹介です。 居酒屋のメニューにある一品も、お家で簡単に作ることができます。 大根おろしやカイワレ大根を添えても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 鶏皮200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 水 (玉ねぎをさらす用)適量
  • ①片栗粉20g
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ポン酢大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、15分程水にさらし、水気を切っておきます。
  2. 2.
    鶏皮を一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を合わせ、2の鶏皮とよく和えます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、強火に熱し、3を加えてこんがりキツネ色になるまで焼きます。
  5. 5.
    お皿に、1と4を盛り付け、小ねぎとポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏皮を焼く際は、油がはねるため十分気を付けてください。
また、火加減は強火でしっかりと焼き上げてください。

たべれぽ

たべれぽ
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akina
2018年01月10日

油がはねるのがネックですが、簡単で安く美味しく出来ました!

たべれぽ
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のり
2017年11月15日

旦那さんに作ったらとても気に入ってくれて、これで3回目です。
鶏皮の上に大根おろしをのせてみました。
鶏皮が食べられないお義母さんも「美味しい!」と言って食べていましたよ。
鶏皮から出る油が「パン!パン!」と、はねてちょっとこわいですが、カリカリのほうが美味しいので頑張りました。

たべれぽ
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koma57
2017年10月27日

ぷるぷるが残るので包丁でこそぎ落としてからでもいいかも!表面はカリカリで美味しかったです!

たべれぽ
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みな
2017年10月22日

大根おろしをかけて食べたらさっぱりして美味しかったです。

たべれぽ
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Catman
2017年09月24日

ホントに簡単!食材も安い!そして美味い!!

たべれぽ
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ゆみりん
2017年09月20日

カリカリ✨
好評でした(*・ω・)ノ♪

たべれぽ
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Yuka Aoki
2017年09月17日

カリカリで美味しかったです(^^)

たべれぽ
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あゆち🙋🍚
2017年09月16日

鶏皮を、せせりで作ったけど美味しかったです🤗❤️

たべれぽ
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つんこオバサン
2017年09月14日

生の玉ねぎの代わりにサニーレタスを使いました。
カリカリで、おかずサラダみたいでした。簡単で、酒のつまみにも、リピします。

コメント

チカサン
チカサン
我が家では鶏皮をカリカリに焼いて最後に醤油と一味をかけて軽く醤油を飛ばしてましたが、ポン酢も作ってみます。
2ヶ月前

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