お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢 レシピ・作り方

「お酒がすすむ カリカリ鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
300
4.60
(244)

サクサクジューシーで美味しい鶏皮ポン酢のご紹介です。居酒屋のメニューにある一品も、お家で簡単に作ることができます。大根おろしやカイワレ大根を添えても美味しく召し上がれますので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎは薄切りにします。水に15分程さらし、水気を切ります。
  2. 2 鶏皮は一口大に切ります。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてまぶします。
  4. 4 フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、3を入れて焼きます。火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
  5. 5 お皿に1、4、小ねぎを盛り付け、ポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏皮を焼く際は、油が跳ねやすいためご注意ください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
244人の平均満足度
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       バーミー
バーミー
2022.12.18
「なにこれッ」…マジ旨〜!!!!! カロリー気にせず山盛り食べたいおいしさ♪♪ 鶏肉料理で取り除いた皮の部分を、コツコツためて冷凍しておいた食材が、こんなにも美味しく変身するなんて〜♡ 玉ねぎはスライサーで楽らくカット。 玉ねぎに、かいわれ混ぜて水にさらしました。 ポン酢は食べる直前にかけました。 シャキシャキ玉ねぎと一緒に食べると、カリカリ、パリパリ… さらに極うま〜💕 作って大正解💮 100%りぴしま〜す☆☆☆
23人のユーザーが参考になった
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あっきー
あっきー
2021.7.24
玉ねぎ抜きで、鶏皮だけで作りました。油がちょっとはねて何度かびっくりしましたが、おいしくできました。 ポン酢がさっぱりしていていいですね。
18人のユーザーが参考になった
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shi- 3
shi- 3
2021.2.25
定番決定です! おつまみに最適ですね
13人のユーザーが参考になった
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cool
cool
2021.8.2
一味唐辛子を追加投入して! おつまみには最高の一品!
9人のユーザーが参考になった
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kna07u
kna07u
2020.10.5
夕飯のおかずにあと1品と思い作りましたが、これはお酒が欲しくなると好評でした!
8人のユーザーが参考になった
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Risona
Risona
2021.4.27
鶏皮だけで、このままで美味しく頂きました(o^^o)また作ります!
6人のユーザーが参考になった
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まりあ
まりあ
2020.11.16
味は、美味しかったですが コンロがおかしいのか 強火にしてもすぐ弱火に戻ってしまって パリパリに焼くのにめっちゃめちゃ時間がかかりました😭😭 不器用なので、これは少し難しく感じてしまいました😓 でも4歳の息子が美味しいって、言って いっぱい食べてくれてたので よかったです☺️
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こたちゃんママ
こたちゃんママ
2023.9.25
鶏皮から大量の脂が出てすごーい。 次はノンフライヤー でやろうと思った。 味はとっても美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
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つつつ
つつつ
2022.9.18
毎日家族にご飯を作っているんですが、鶏皮が残っていたので作りました。もう少し揚げた方がいいと、お母さんに言われ上手にできたと思ったのに少し残念でした。でも、美味しくできました。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

はちみつ
はちみつ
カリカリに焼くコツを教えていただきたいです。常に強火でしょうか? よろしくお願いいたします。
kurashiru
kurashiru
火加減を強火で行うことでカリカリに仕上がりますよ。また鶏皮から途中油がでてきますので、キッチンペーパーでこまめに拭き取ってくださいね。余分な油でしんなりとなってしまいます。美味しくできますように。
みつ
みつ
揚げても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
揚げていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。

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