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エビのココナッツカレー レシピ・作り方
「エビのココナッツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ココナツミルクを使ったエビのトマトカレーです。タイ風のレッドカレー、グリーンカレーも美味しいですが、手軽に作れるように、カレー粉とトマトで作りました。まろやかで食べやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
- 2 トマトとパプリカはヘタを取り1cm角に切ります。
- 3 ニンニクはみじん切りにします。
- 4 フライパンに3とサラダ油を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら1と鷹の爪を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
- 5 カレー粉を加えて炒め、香りが立ったら2、エビを加えて炒め、ココナッツミルクも入れて中火でひと煮立ちさせます。
- 6 コンソメ顆粒と砂糖を加えて味を調えたら完成です。ごはんに添えて、お好みでパセリをかけてください。
コツ・ポイント
ココナツミルクは長時間煮立てると分離しますので、サッと温める程度にしてください。 辛いものがお好みでしたら、カレー粉にチリパウダーを加えてもいいですよ。 塩加減、辛さは、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ココナッツミルクのまろやかさとカレー粉のスパイシーさが見事に調和した本格的な一品です。海老の旨みとパプリカの彩りが食欲をそそり、サフランライスと合わせると更に華やかに。シーフードミックスや鶏肉でアレンジも楽しめます。タイ料理の風味豊かな仕上がりで、パクチーをたっぷり添えれば本場の味わいに。子供から大人まで美味しく食べられる優しい味付けです。
chai
2021.6.20
簡単でおいしくて何回も作ってます☺︎
6人のユーザーが参考になった
bellyberry
2021.7.6
めっちゃめちゃ美味しいです〜〜!カルディのココナッツミルクとベル食品のスープカレーの素で作りましたよ🍼
4人のユーザーが参考になった
くにちゃん
2020.11.15
すごく美味しかったです！次回はチキンでやってみたいです( ´ ▽ ` )
4人のユーザーが参考になった
s.a..mama
2020.1.16
子供達喜んでおかわりしていました☆
3人のユーザーが参考になった
梅干しの人
2019.12.11
旦那さんに好評でした。
2人のユーザーが参考になった
るんるん
2019.1.20
赤かわいいくできますた
2人のユーザーが参考になった
小桜
2018.7.28
サフランライスにしてみました。 見た目に、まっ黄黄になり過ぎたかも？ でも美味しい！ 具材はチキンもありかも。
2人のユーザーが参考になった
神村容子
2017.11.4
ココナッツミルクで滑らかになり、子供も「美味しい♡」と😋❣️シーフードミックスで作りました❗️玉ねぎたっぷりにして😊美味しかったでーす💕
2人のユーザーが参考になった
yuko
2017.7.26
簡単なのにとても美味しかったです！パプリカがなく、マッシュルームを入れてみました。また作ります。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
メレンゲ
ココナッツミルクはなくオイルがあるのですが牛乳もしくは豆乳とオイルで代用できませんかね？
kurashiru
ココナッツミルクとココナッツオイルでは風味や成分が大きく異なるため、牛乳や豆乳とあわせての代用はおすすめできません。ココナッツミルクを使用することで、特有の風味が加わりマイルドでコクのあるカレーに仕上がりますよ。ココナッツミルクのご用意がある際に、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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