カツオのチーズ巾着揚げと梅ピンチョス レシピ・作り方

「カツオのチーズ巾着揚げと梅ピンチョス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオを使って、パリパリ食感がたまらない巾着揚げと、重ねるだけで簡単なピンチョスの2品作るレシピです。 時間も手間もかからないので、パパッと作れます。 パーティーのオードブルにも最適なフィンガーフードです。 お酒のおつまみに是非!

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チーズ巾着揚げ
  • カツオ (刺身用) 40g
  • プロセスチーズ 10g
  • 黒こしょう 少々
  • ワンタンの皮 8枚
  • 水 (のり付け用) 適量
  • サラダ油 (揚げる用) 適量
  • 梅ピンチョス
  • カツオ (刺身用) 60g
  • カリカリ梅 2個
  • レモン (輪切り) 2切れ

作り方

  1. 1. カツオは巾着揚げ用とピンチョス用でそれぞれ8等分に切ります。
  2. 2. プロセスチーズも8等分に切ります。
  3. 3. カリカリ梅とレモンの輪切りは、1個を4等分に切ります。種の入ったカリカリ梅を使用する場合は、種を取り除いてください。
  4. 4. ワンタンの皮の中央に巾着揚げ用のカツオと2を1切れずつ置き、黒こしょうをふりかけたら2辺に水をつけて三角になるように折ります。
  5. 5. 三角形の底辺の左右の角をひねりながら頂点で留めます。
  6. 6. 170℃の油で揚げ、表面がきつね色になったらチーズ巾着揚げの完成です。
  7. 7. 切ったレモンの上にピンチョス用のカツオ、切ったカリカリ梅を重ね、楊枝で刺したら梅ピンチョスの完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げ油の中に浸かっている時間が長いと、べたっとした仕上がりになってしまいます。今回の具材は生でも食べられるものなので、ワンタンの皮の色がきつね色になったらすぐに油から出しましょう。

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