フライパンで 簡単蒸し豚 レシピ・作り方

「フライパンで 簡単蒸し豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に作れる、蒸し豚のレシピのご紹介です。まいたけと一緒に漬けることでお肉が柔らかく仕上がりますよ。ソースの玉ねぎの甘みと一味唐辛子の辛味が、蒸し豚にとても合いますよ。ごはんが進む一品ですのでぜひお試しください。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 500g
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • まいたけ 100g
  • 料理酒 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • 200ml
  • ソース
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しょうゆ 大さじ3
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • みりん 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 一味唐辛子 小さじ1/2
  • 白こしょう 少々
  • キャベツ (千切り) 100g

作り方

  1. 準備. まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。玉ねぎはすりおろしておきます。キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  2. 1. 豚バラ肉の両面にフォークで穴を開け、塩と白こしょうをふります。
  3. 2. ジッパー付き保存袋に1、料理酒、まいたけを入れ揉み、冷蔵庫で1時間程寝かせます。
  4. 3. 耐熱ボウルに、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、半分に切った2を焼きます。
  6. 5. 両面に焼き目が付いたらまいたけを取り出し、水を加えて蓋をし、20分程弱火で蒸し焼きにします。
  7. 6. 中まで火が通ったら火から下ろし、1cm幅に切ります。
  8. 7. キャベツをのせたお皿に、6と5のまいたけを盛り付け、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 まいたけと一緒にお好みのきのこも一緒に入れてもおいしく召し上がれます。

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