ふわとろオムカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り除いたらみじん切りにします。 ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ライスを作ります。 中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1を入れピーマンがしんなりするまで炒めます。
4. 4 3にごはんと塩こしょうを入れたら、全体が馴染むまで炒め、皿に取り出します。
5. 5 カレーを作ります。 中火に熱した鍋にバターを入れ溶けたら、2と牛豚合びき肉を入れ、火が通るまで炒めます。
6. 6 5に水を入れて中火で加熱し、沸騰したらカレールーを入れます。カレールーが溶け、全体がなじんだら火から下ろします。
7. 7 卵と牛乳をボウルに入れ、溶きます。 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を入れたら軽くかき混ぜながら、半分程度火が通るまで加熱します。
8. 8 4を7の中央に乗せ、卵で包んだらお皿に移し、6をかけてパセリを散らして完成です。