ミュートを解除
春菊と玉ねぎのかき揚げ レシピ・作り方
「春菊と玉ねぎのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
4.55(112)
春菊の美味しい季節なので、玉ねぎ、ニンジンと共にかき揚げにしました。春菊の独特の風味と、甘味の増した玉ねぎが合いますよ。そのまま塩をつけて食べても、天つゆにつけても美味しいです。蕎麦のトッピングにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1春菊は葉と茎に分け、茎は2cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。かまぼこは1cm角に切ります。
- 2ポリ袋に1と薄力粉を入れてふり混ぜ、薄力粉をまぶします。
- 3衣を作ります。計量カップに卵を割り入れ、水を足して100mlにし、ボウルに移して溶きほぐします。
- 4小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉気がなくなる前に2を入れて混ぜ合わせます。
- 5鍋に揚げ油を底から3cm程注ぎ入れ、180℃に熱し、4を1/3量ずつ入れ、両面がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
- 6器に盛り付け、塩を添えて完成です。
コツ・ポイント
天ぷらの衣は、全ての材料を冷蔵庫で冷やしておくことがポイントです。薄力粉は多少ダマが残っていても大丈夫ですので、混ぜすぎないようにしてください。
春菊の葉は細かく切らずに大きいまま使うほうが、まとまりやすくて揚げやすいですよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
112人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサク食感が絶品なかき揚げは、春菊の香りと玉ねぎの甘みが見事に調和します。桜エビや小エビを加えたり、紅しょうがを添えたりとアレンジも自在。高温でさっと揚げることで、カラッと仕上がります。仕上げにゲランドの塩をかけると、さらに風味が引き立ちます。うどんの具材としても相性抜群で、家族みんなに好評な一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
