春菊と玉ねぎのかき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 春菊は葉と茎に分け、茎は2cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは細切りにします。かまぼこは1cm角に切ります。
2. 2 ポリ袋に1と薄力粉を入れてふり混ぜ、薄力粉をまぶします。
3. 3 衣を作ります。計量カップに卵を割り入れ、水を足して100mlにし、ボウルに移して溶きほぐします。
4. 4 小麦粉をふるい入れて混ぜ、粉気がなくなる前に2を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 鍋に揚げ油を底から3cm程注ぎ入れ、180℃に熱し、4を1/3量ずつ入れ、両面がきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
6. 6 器に盛り付け、塩を添えて完成です。