鶏もも肉とナスピーマンの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
• 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  ポイント

  ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2ピーマンは乱切りにします。
  ポイント

  ピーマンの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
  ポイント

  鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
• 4ボウルに3、(A)を入れて揉みこみます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程置き、片栗粉をまぶします。
• 5フライパンに半量のごま油をひいて中火で熱し、4を入れて両面を焼きます。焼き色がつき、火が通ったら一度取り出します。
• 6同じフライパンに残りのごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
• 7焼き色がついたら2を入れて中火でさっと炒めます。
• 8ピーマンに油がなじんだら5、タレの材料を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。