鶏もも肉とナスピーマンの甘酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
   ポイント

   ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 ピーマンは乱切りにします。
   ポイント

   ピーマンの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
   ポイント

   鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 ボウルに3、(A)を入れて揉みこみます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程置き、片栗粉をまぶします。
6. 5 フライパンに半量のごま油をひいて中火で熱し、4を入れて両面を焼きます。焼き色がつき、火が通ったら一度取り出します。
7. 6 同じフライパンに残りのごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
8. 7 焼き色がついたら2を入れて中火でさっと炒めます。
9. 8 ピーマンに油がなじんだら5、タレの材料を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがつき、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて完成です。