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里芋のそば衣コロッケ　レシピ・作り方

「里芋のそば衣コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
ホクホクの里芋にベーコンを入れてコロッケにしました。周りの衣にそばを使用して、見た目も斬新な、ちょっぴり大人味のコロッケに仕上がりました。夕食やおつまみにも最適ですよ。そのままでも十分美味しく頂けますが、お好みでしょうゆやソースをつけてお召し上がりください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備揚げ鍋に2/3量程、揚げ油を入れておきます。 里芋は洗っておきます。
  • 1そばは袋に入れ、麺棒で細かくなるまで砕き、浅い容器に入れます。
  • 2ボウルに(B)を合わせます。
  • 3薄切りハーフベーコンはみじん切りにし、強火で熱したフライパンで、焼き色がつくまで炒めます。
  • 4里芋は皮を剥き、一口大に切り、耐熱のボウルに入れます。水を加えてふんわりとラップをして、600Wのレンジで10分程加熱して、潰せる程度の柔らかさにします。
  • 53を熱いうちにフォークで潰し、3、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、5等分にして、ピンポン玉のように丸く成型します。
  • 64を2にくぐらせ、1を周りにしっかりとくっつけます。
  • 7170℃に温めた揚げ油に6を入れて、きつね色になるまで揚げ、大葉を敷いた皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

里芋の種類や大きさによって火の通り具合が変わるので、レンジ過熱の際は、時間を調整して下さい。 揚げる際は中にはほとんど火が通っていますので、表面に色がついたら揚げ油から取り出してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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