グリーンカレーつけそうめん レシピ・作り方
「グリーンカレーつけそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
そうめんにグリーンカレー!意外な組み合わせのようですが、タイでは一般的な食べ方なのだそう。濃いめに味付けしたグリーンカレーのつけだれは、淡白なそうめんと相性バツグンなんです。グリーンカレーペーストを使えば、簡単に作ることができます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- そうめん 200g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 鶏ささみ 80g
- タケノコの水煮 50g
- しめじ 50g
- ピーマン 1個
- 赤ピーマン 1/4個
- グリーンカレーペースト 20g
- (A)ココナッツミルク 200ml
- (A)水 100ml
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- (B)ナンプラー 大さじ1/2
- (B)砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- トッピング
- パクチー 適量
作り方
- 準備. 鶏ささみの筋は除いておきます。
- 1. タケノコの水煮は薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 2. ピーマンと赤ピーマンは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。
- 3. 鶏ささみは斜め細切りにします。
- 4. 鍋にサラダ油を熱し、3を中火で炒めます。鶏ささみに火が通ったら1、2を加えてさっと炒めます。
- 5. グリーンカレーペーストを加えて中火で炒め、香りが立ったら(A)を加え、温まるまで3分程煮ます。(B)で味を調え、火から下ろします。
- 6. 別の鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
- 7. 5と6をそれぞれの器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
グリーンカレーペーストは、種類によって辛みや塩加減が異なるので、味見をしながらお好みで調節して加えてください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
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