グリーンカレーつけそうめん　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみの筋は除いておきます。
• 1タケノコの水煮は薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
• 2ピーマンと赤ピーマンは、ヘタと種を除き1cm幅に切ります。
• 3鶏ささみは斜め細切りにします。
• 4鍋にサラダ油を熱し、3を中火で炒めます。鶏ささみに火が通ったら1、2を加えてさっと炒めます。
• 5グリーンカレーペーストを加えて中火で炒め、香りが立ったら(A)を加え、温まるまで3分程煮ます。(B)で味を調え、火から下ろします。
• 6別の鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気を切ります。
• 75と6をそれぞれの器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。