おつまみにぜひ!あさりとセロリのワイン蒸し レシピ・作り方

「おつまみにぜひ!あさりとセロリのワイン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりをたっぷりのセロリとともにワイン蒸しにしました。香味野菜であるセロリや玉ねぎと、あさりの相性はばっちりです。あさりの旨みが染みたセロリがまた美味しくて、アルコールが進みます。簡単ですので是非お試しください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • あさり200g
  • セロリ1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①白ワイン50ml
  • ①水50ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    あさりは海水程度の水で砂抜きしておきます。
  2. 1.
    セロリの茎は薄切りにします。
  3. 2.
    セロリの葉はざく切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    鍋に1と3を敷き詰め、よく洗ったあさりを乗せます。
  6. 5.
    ①を加えて蓋をし中火で加熱します。
  7. 6.
    あさりが開いたら2とオリーブオイル、塩こしょうを加え、混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白ワインの代わりに料理酒を使っても美味しく作れます。
あさりは加熱しすぎると硬くなりますので、全ての貝が開いたら仕上げてください。

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