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4つの材料で簡単 ショコラテリーヌ レシピ・作り方
「4つの材料で簡単 ショコラテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚なショコラテリーヌのご紹介です。4つの材料を混ぜるだけでとっても簡単に作ることができる、お手軽レシピです。口当たりなめらかな生地にナッツの食感がアクセントになり、とってもおいしいですよ。お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えてみてくださいね。
材料 （1台分(20×7×5.5cmのパウンド型)）
- ビターチョコレート (4枚) 200g
- お湯 (湯煎用、60℃) 適量
- 無塩バター 150g
- 粉糖 80g
- 溶き卵 (Mサイズ) 3個分
- くるみ (無塩、ロースト) 20g
- アーモンド (無塩、ロースト) 20g
- お湯 (湯煎焼き用) 適量
- ココアパウダー 適量
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 ビターチョコレートは刻みます。無塩バターは半分に切り、1cm幅に切ります。
- 2 ボウルに1を入れて、ゴムベラで混ぜながら湯煎で溶かします。
- 3 粉糖を入れて、全体がなじむまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 4 溶き卵を4回に分けて加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせ、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
- 5 型にくるみとアーモンドを敷き詰め、4を流し入れます。底から1cmほどのお湯を張り、180℃のオーブンで60分湯煎焼きします。焼き始めて15分程経ち、表面に焦げ目が付いたらアルミホイルを被せて、中までじっくり火を通します。
- 6 粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし、型から外してお好みの大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、ココアパウダーをふりかけ、完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかけてください。 ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。 チョコレートの種類によって甘さが異なるので、粉糖の量をお好みで調整してください。 粉糖はグラニュー糖でも代用いただけます。 くるみとアーモンドは、お好みのナッツ類でも代用いただけます。 冷蔵庫で半日程しっかりと冷やすとしっとりとした食感になり、よりおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
材料4つで簡単なのに、濃厚でしっとりとした本格的なショコラテリーヌが作れます。ビターチョコレートを使うと甘さ控えめに仕上がり、冷やすと生チョコのような食感を楽しめます。温めるとフォンダンショコラ風にもなり、2度楽しめます。ミックスナッツやココナッツ、オレオなどをアレンジしても美味しく、ホイップクリームやベリーソース、アイスを添えると華やかなデザートに変身します。
M-c💕
2021.8.31
ミックスナッツを使いました。
ホイップクリームとベリーソースを添えて。
粉砂糖はぶいてちょうどよい甘さでした^_^
10人のユーザーが参考になった
hikaru.....
2021.2.14
バレンタイン用に作りました。
焼き時間の判断具合が難しいかと…
一般的なやり方である竹串で焼き加減を確認すると、生地が付いてきますが、小麦粉を使用しないので生地が付いてきても大丈夫そうです。
ビターチョコレートでも甘く仕上がったので、レシピ通りビターチョコレートで作るのがおすすめです。
また機会があれば作りたいです。
10人のユーザーが参考になった
ﾐﾆｵﾝ☆
2018.2.19
甘さ控えめで作りました☆♪とても美味しくできました！ありがとうございます(о´∀`о)
抹茶もありですね(*´∀`)♪また作ってみたいです☆
5人のユーザーが参考になった
Maki
2024.2.12
ナッツは無しでシンプルなショコラテリーヌを作りました！
2人のユーザーが参考になった
Tommy
2022.2.12
買った粉糖が70g入りだったので10g少なかったですが、ブラックチョコでもじゅうぶん甘いので味に影響は出なかったようです。ちょっと焼きすぎましたが、とても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
saori
2021.12.10
材料も少なくて簡単でした！卵が2個しかなかったですがいい感じにできました！！冷やしたら尚美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
ocha
2021.4.11
チョコとナッツが入ったお菓子の袋で作りました。
量が少なかったのか平たい感じになってしまいましたが、しっとりとしてて美味しかったです♥
2人のユーザーが参考になった
ゆー
2018.2.12
とっても簡単なのに濃厚でとっても美味しいテリーヌショコラができました(*´˘`*)♡！！
アレンジでココナッツロングをチョコの中に混ぜてみたのですがさらに美味しくなった気がします💓いろんな味でこれから試してみたいと思います！
2人のユーザーが参考になった
Mao
2021.5.4
簡単で濃厚美味しかったです♪リピします！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらをご参照ください。なお、要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤をお付けください。 - Q
クッキングシートの敷き方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
このレシピで何人分作れますか？
A切り分けたケーキの厚さによって異なりますが、こちらのレシピでは6~8人分が目安となります。 - Q
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？
A基本的にはお好みの種類のチョコレートを使用してお作りいただけます。こちらで様々な種類のガトーショコラをご紹介しておりますので併せてご参照ください。 - Q
無塩バターは省いてもいいですか？
A仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、バターは省かずに作ることをおすすめいたします。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。 - Q
粉糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A粉糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
粉糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、粉糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？
Aココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
電子レンジでも作れますか？
Aこちらのレシピは電子レンジで作ることが難しいです。レシピ通りオーブンを使用してお作りください。 - Q
チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？
Aチョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。 - Q
湯せんは何度くらいですか？
A湯せんの温度は50~55℃が目安です。湯せんの温度が高いとチョコレートが分離しやすくなるためご注意ください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。 - Q
チョコレートとバターを温める際に分離しました
A湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。 - Q
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした
A加熱後の生地が生焼けの場合は追加加熱する必要がございます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。ケーキの焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介しておりますのであわせてご参照ください。 - Q
舌触りがざらざらする原因はなんですか？
Aザラザラとした食感に仕上がった原因として、チョコレートが分離してしまったことが考えられます。湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまいます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照ください。 - Q
卵を入れたら分離しました。原因はなんですか？
A卵が冷たいと湯せんにかけたチョコレートとの温度差で分離しやすくなります。卵は常温に戻しておくことがポイントです。また、卵を一度に加えず数回に分けて加えることで分離を防ぐことができます。 - Q
焼き上がりの目安を教えてください
A焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介しています。 - Q
きれいにカットするコツを教えてください
A切れ味のよい包丁を少し温めてから使用することできれいにカットすることができます。また、ショコラテリーヌをしっかりと冷やしてからカットすることでよりきれいに切り分けやすくなります。包丁を小刻みに動かすと切り口が崩れやすくなるためご注意ください。
質問
ゆい
オススメのラッピング方法ってありますか？
kurashiru
やわらかく崩れやすいため、しっかりとしたボックスに詰めることをおすすめいたします。ラッピング方法は こちら でもご紹介しております。要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤を添え、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。
藤原あかり
紙製の型でもできますか？
kurashiru
こちらのレシピは湯煎焼きを行うため、紙製の型を使用すると水が入ってしまったり、型がふやけて破れやすくなってしまう可能性がございます。オーブン対応の金属製やアルミ製などのパウンド型をご用意することをおすすめいたします。
も。
ビターチョコレートでないとダメですか？
ミルクチョコレートで作れますか？
kurashiru
ビターチョコレートをミルクチョコレートに代えてもお作りいただけます。その際は甘みが強くなりますので、気になる場合はレシピ通りにビターチョコレートをご用意のうえお試しくださいね。おいしく作れますように。
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