白だしで作る シーチキンと梅干しの冷やし茶漬け レシピ・作り方

「白だしで作る シーチキンと梅干しの冷やし茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食塩不使用、天然水を使用して作られたシーチキンの冷やし茶漬けの紹介です。水煮タイプの「天然水でつくったシーチキン 純」を使用することで、白だしの優しい旨味や、梅の程よい酸味を楽しむことができますよ。ヘルシーに仕上げた一品なので食欲のない時でもサラサラと食べられます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
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材料(2人前)

  • オクラ2本
  • 塩 (板ずり用)少々
  • 小さじ1
  • 梅干し2個
  • 天然水でつくったシーチキン純1缶
  • ①水400ml
  • ①白だし40ml
  • パパッとライスこしひかり (200g)1パック
  • 冷水適量
  • 白いりごま適量
  • 適量

作り方

  1. 1.
    オクラは塩をふりかけ、板ずりをしたらヘタとガクを取り除き、耐熱容器に入れます。水をかけ500Wの電子レンジで50秒加熱をしたら水気を取ります。
  2. 2.
    1は5mmほどの輪切りにします。梅干しはタネを取り除き、叩きます。
  3. 3.
    ①を合わせます。
  4. 4.
    「パパッとライス」はフタを点線まで開け、500Wの電子レンジで2分加熱します。その後、冷水でよく洗い水気をよく切ります。
  5. 5.
    器に4を入れたら、軽く汁気を切った「天然水でつくったシーチキン 純」、2をトッピングし、白いりごまをふりかけたら氷を乗せます。3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・「パパッとライス」(ごはん)は冷水で洗うことで、ぬめりが取れて冷やし茶漬けに合うサラサラとした舌触りに仕上がります。
・白だしを使用することで、旨味の深いさっぱりとしたダシに仕上がります。
・「天然水でつくったシーチキン 純」は食塩不使用の水煮タイプのシーチキンです。オイルや塩を使用していないのでさっぱりとした冷やし茶漬けにぴったりです。
・白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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