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じゃがいもとタラのパイ包み焼き　レシピ・作り方

「じゃがいもとタラのパイ包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
4.62(17)
スーパーでも購入しやすいタラの切り身を使った、フランス家庭料理風のメニューです。クリーミーなジャガイモとタラは相性がバツグンです。風味づけに加えたタイムの香りやトマトソースが味に華やかさを添えてくれます。身近な食材で作れる、パーティーやおもてなしにオススメのメニューです。
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材料（3個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    タラは骨や皮を取り除きます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。

  • 0:11
    1.タラは塩小さじ1/5を振って15分ほど放置し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  • 0:17
    2.ジャガイモと玉ねぎは薄切りにします。トマトは5ｍｍ角切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:21
    3.トマトソースの材料を混ぜ合わせます。
  • 0:09
    4.フライパンを中火で熱し、サラダ油とニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。
  • 0:15
    5.タマネギを塩こしょうを振ってしんなりするまで炒め、ジャガイモを加えてさらに炒めます。
  • 0:12
    6.タマネギとジャガイモを端に寄せて、有塩バターを溶かし、タラを両面軽く焼きます。
  • 0:08
    7.タラの両面に軽く色がついたら、(A)を加えてコトコト煮ます。
  • 0:06
    8.ジャガイモとタラをほぐすように混ぜます。
  • 0:04
    9.汁気がなくなりマッシュポテト状になったら火を止めて、粗熱をとります。
  • 0:10
    10.パイシートを軽く伸ばし、両サイドに30°の角度4cm程度の切り込みを2cm間隔で入れます。
  • 0:11
    11.パイシートの中心に粗熱をとった9をのせ、上から順に中央に折りたたんでいきます。
  • 0:18
    12.溶き卵をぬり、200℃に予熱したオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼きます。
  • 0:24
    13.パイを食べやすい大きさにカットし、3のソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

パイを包む際、切り込みが短すぎると網目が重なりにくくなるので、少々思いきって切り込みを入れましょう。 オーブンの性能によって焼時間が異なります。パイのふくらみ具合や焼き色を確認し、調整してください。 今回はパイ生地で包んでいますが、薄切りにしたパンやクラッカーにのせたり、そのままポテトサラダやマッシュポテト風にして食べてもおいしいですよ。

栄養価（3個分あたり）

カロリー：
1950kcal
炭水化物：
189.9g
脂質：
122.6g
塩分量：
6.5g
タンパク質：
37.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
17人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

冷凍パイシートを使った簡単なのに見た目も豪華な一品です。タラやサーモン、鯛など好みの魚を使え、じゃがいもとの相性も抜群です。パリッと香ばしい生地の中から、ホクホクのポテトと魚の旨みがジュワッと溢れ出します。付け合わせのトマトソースがスパイシーでアクセントになり、素材の味を引き立てます。焼き加減に気を付けて、フィリングはしっかり冷ましてから包むのがポイントですよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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