春菊たっぷり!春菊餃子 レシピ・作り方

「春菊たっぷり!春菊餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊をたくさん使用した焼き餃子のレシピです。春菊をメインにしたかったのでほぼお肉と同量加えました。餃子のあんにしっかりと味を付けることで独特の苦味が薄くなり食べやすくなります。塩もみではなくサッと茹でる下処理でも美味しく召し上がれますが、水気はしっかりと絞って下さい。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 春菊はみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え塩もみをします。5分程置き、出てきた水分をしっかりとしぼります。
  3. 3. 別のボウルに、豚ひき肉、1、2、①を加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 餃子の皮に3をのせ、フチに水をぬり、包みます。同様に合計25個包みます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき4をのせ加熱します。焼き色が付いたら水を加えて蓋をし、中火のまま5分程加熱し蒸し焼きにします。
  6. 6. 中まで火が通ったら蓋を外して強火にし水気が飛び、カリッと焼きあがったら火から下ろします。
  7. 7. 器にのせ、餃子のタレを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊を塩もみすることで独特の苦味が取れて味が馴染みやすくなります。玉ねぎを加えることでシャキシャキとした食感が楽しめます。 今回は焼き餃子を作りましたが、水餃子やスープ餃子にしても美味しく召し上がれます。

たべれぽ

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