具だくさん!色とりどりミネストローネ レシピ・作り方

「具だくさん!色とりどりミネストローネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒くなってきた季節に、お野菜がたっぷり入ったミネストローネで心も体もぽかぽか温まります。 とても簡単なのに、トマトの色鮮やかな色合いと野菜の出汁がしっかりと溶け込んだ美味しく豪華なスープが出来上がります。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 200ml
  • コンソメ 1個
  • トマト缶 200g
  • セロリ 1本
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • じゃがいも 1個
  • ハム 3枚
  • パセリ 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 セロリは筋と葉の部分を取り除いておきます。
  2. 1. セロリは5mmほどに切り、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは角切り、ハムは2cmほどの短冊切りにします。
  3. 2. 鍋に水、じゃがいも、にんじんを入れ中火で柔らかくなるまで煮込みます。野菜に火が通ったら玉ねぎ、セロリ、ハムを入れて中火でさらに煮込みます。
  4. 3. 後から入れた野菜が柔らかくなったら、トマト缶とコンソメを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えます。
  5. 4. 器に盛りパセリと粉チーズをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お野菜は冷蔵庫の残り物や、お好みのお野菜をいれても美味しく召し上がれます。 パセリ、粉チーズ、塩こしょうはお好みの量調節して下さい。 野菜は細かく切る事で、煮込み時間が短くなります。 ハムはベーコンでも代用出来ます。

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