さっぱり 冷やし鯛茶漬け レシピ・作り方

「さっぱり 冷やし鯛茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

漬けた鯛を冷やご飯に乗せ、冷たい出し汁をかけて召し上がる、冷やし鯛茶漬けです。さっぱり頂けるので、食欲のない暑い夏にぴったりです。漬けた鯛はそのまま温かいごはんに乗せても美味しいので、是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん150g
  • タイ (刺身用)5切れ
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ②白だし大さじ1.5
  • ②冷水200ml
  • トッピング
  • 大葉1枚
  • のり (刻み)適量
  • わさび小さじ1/4
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに①とタイを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で15分漬けます。
  3. 2.
    別のボウルに②を入れて混ぜ、冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
  4. 3.
    ごはんは流水で洗い、水気を切ります。
  5. 4.
    器に3、汁気を切った1、刻みのり、大葉、わさびの順で盛り付け、白いりごまをトッピングして、2をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鯛は厚さにより、漬ける時間が異なりますので、ご使用の鯛に合わせて、漬ける時間を調整ください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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