豆腐ガトーショコラ レシピ・作り方

「豆腐ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐を使ったとっても簡単ガトーショコラのご紹介です。お豆腐を使っているのでとっても滑らかで美味しく仕上がります。生クリームやバターを使わず、簡単にガトーショコラがお作りいただけますよ。是非作ってみてくださいね。
調理時間:180分 (冷やす時間60分含む)
費用目安:90円前後
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材料(1台分)

  • 絹ごし豆腐240g
  • ビターチョコレート70g
  • 牛乳20ml
  • 粉類
  • 薄力粉30g
  • ココアパウダー20g
  • 片栗粉大さじ1
  • 砂糖50g
  • はちみつ30ml
  • 溶き卵1個分
  • ラム酒小さじ1
  • 粉糖 (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐はクッキングペーパーで包み、500Wのレンジで2分程加熱し、水切りをします。
  3. 2.
    ボウルに1、卵、砂糖、はちみつを入れてハンドミキサーで混ぜます。
  4. 3.
    湯煎でビターチョコレートを溶かし、牛乳を加えて混ぜます。
  5. 4.
    2に3を加えて混ぜます。
  6. 5.
    粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ、ラム酒を加えて軽く混ぜます。
  7. 6.
    型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼いて粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷します。
  8. 7.
    ミントを添えて、粉糖をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。

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