生姜が効いた カブの葉とじゃこチャーハン レシピ・作り方

「生姜が効いた カブの葉とじゃこチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブの葉は捨てるのがもったいない、とても美味しい食材ですよ。じゃこと、生姜が効いたしょうゆの味付けの、パラっと炒めたチャーハンはいかがでしょうか。 止まらなくなる美味しさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 300g
  • 溶き卵 1個分
  • カブの葉 100g
  • ちりめんじゃこ 40g
  • 生姜 30g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 糸唐辛子 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. カブの葉は、流水でしっかりと洗って水気を切っておきます。
  2. 1. カブの葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. 生姜は皮を剥き、粗みじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、香りが出てきたら1とちりめんじゃこ、①、白いりごまを入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  5. 4. 端に寄せ、空いた部分にサラダ油をひき、溶き卵、ご飯を入れて強火で炒めます。
  6. 5. 混ざったら全体を混ぜ、パラっとしてきたら火を止めます。
  7. 6. お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4、5で、強火で空気を含ませるように炒めるのが、パラっと仕上げるコツです。 白いりごまは、お好みで仕上げに入れても大丈夫です。

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