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手作りタルタルソースをかけて！鮭のムニエル レシピ・作り方
「手作りタルタルソースをかけて！鮭のムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手作りのタルタルソースが美味しい鮭のムニエルの紹介です。洋食はもちろん、和食が並ぶ食卓でもお召し上がりいただけます。ふっくらした鮭の食感とまろやかなソースが美味しく、メインとしてもお作りいただけるのでぜひお試しください！
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎと(A)をみじん切りにします。
- 2 玉ねぎを冷水に浸したら水気を切っておきます。
- 3 マヨネーズを入れたボウルに1と2を入れ、(B)を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。
- 4 鮭の両面に塩こしょうを振りかけたら、薄力粉をまぶします。
- 5 オリーブオイルを温めたフライパンに皮目を下にして4を入れ、火が通るまで中火で両面こんがり焼きます。
- 6 5を皿に盛り、3をかけたら完成です。
コツ・ポイント
・塩鮭を使用する場合、下味はこしょうだけ振りかけてください。 ・鮭を焼く時は身が崩れやすくなるので、フライ返しなどを使用して裏返してください。 ・ゆで卵はかた茹でのものを使用してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手作りタルタルソースがこのレシピの決め手です。玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントになり、ピクルスの代わりにらっきょうや大葉を入れてもおいしく仕上がります。鮭は皮目をパリッと焼き、バターやオリーブオイルで仕上げることでふっくらジューシーに。タルタルソースをたっぷりかけて食べると、まろやかな酸味と旨みが口の中に広がります。
いーちゃん
2021.6.5
めっちゃ美味しいー♡
鮭は最初オリーブオイルで焼いて最後にバターを一欠入れました。
タルタルは塩コショウしっかり目に酢も重要。酢は少しずつ入れて好みの味にしました。砂糖は入れませんでした。
付け合わせのきのことトマトはニンニクバターで炒めてマキシマムで味付けしました。
また作ります！！
44人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.4.23
簡単で美味しかったです！
29人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2018.6.23
ピクルスが無かったので市販のタルタルソースを少し加えました。ソースをたっぷり付けて食べたらうまうま旨い🍴😆✨
29人のユーザーが参考になった
きみ
2021.10.7
3人前で玉ねぎ1/2個は多くてソースが余ってしまいました。玉ねぎは水にさらしたあとよく水気を拭き取らないとタルタルソースが水っぽくなってしまいます。次回はもっと気をつけます。味はとても美味しかったです。
15人のユーザーが参考になった
ume_1117
2021.6.3
ムニエルが上手に焼けた❣️
タルタルソースはピクルスが無かったので、らっきょうの甘酢漬けで、粒マスタードも追加しちゃいました❣️大満足❣️
13人のユーザーが参考になった
pippi🐥
2021.8.9
シャケは切り落としを安く買ったので皮と骨を取って食べやすく一口カットしました。タルタルソースはピクルス抜きですが美味しかったです☺️
10人のユーザーが参考になった
yui
2021.4.26
簡単で美味しかった！
ピクルスはオリーブで代用しました。
9人のユーザーが参考になった
v
2021.12.8
●タルタルソース
玉ねぎ1/4
たまごレンチン
マヨ・塩胡椒
6人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2023.10.23
絶賛されました。以下リピ用メモ。
刻みピクルスの瓶詰めを使う。瓶詰めには玉ねぎもお酢も砂糖も入ってるので、マヨネーズと茹で卵を混ぜるだけで簡単にタルタルソーができる。
生鮭の下ごしらえの時に塩して10分放置して出てきた水分をペーパーでふきとってから調理すると臭みが取れる。
焼き時間目安。皮目から中弱火で5分、返して2分。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
set39
タルタルソースに砂糖は省いてもいいですか？
kurashiru
砂糖は省いてもお作りいただけますよ。とっても美味しいレシピになっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
成田果咲
①玉ねぎ入ってて、行程の3では、①と玉ねぎを加えになってますが？玉ねぎ２種類必要ですか？
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。訂正させていただきます。
玉ねぎは手順1でみじん切りしたもののみを使用します。
手順3できざんだゆで卵、ピクルスと一緒に入れてください。
これからもクラシルをよろしくお願いします。
ユーユ
ピクルスがない場合、他に代用出来るもの何かありますか？
kurashiru
ピクルスがなければ抜いていただいて構いません。
ぜひ作ってみてくださいね。
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