はまぐりとエビのお手軽ブイヤベース　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2ニンニクは薄切りにします。
• 3鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
• 4玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビを入れ、炒めます。
• 5エビの色が変わったら中火のまま、ハマグリとスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮込みます。
• 6エビに火が通ったら、中火のままホタテを入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。