はまぐりとエビのお手軽ブイヤベース レシピ・作り方
「はまぐりとエビのお手軽ブイヤベース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
はまぐりとエビのお手軽ブイヤベースはいかがですか。有頭エビとハマグリ、ホタテの旨味がトマトジュースベースのスープに溶け出し、濃厚でとってもおいしいブイヤベースですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:800円前後
材料(2人前)
- エビ (有頭・計80g) 2尾
- ハマグリ (殻付き) 8個
- ホタテ (刺身用) 6個
- 玉ねぎ 30g
- ニンニク 1片
- スープ
- トマトジュース (無塩) 300ml
- 水 100ml
- みそ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- イタリアンパセリ (葉) 適量
作り方
- 準備. エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. ニンニクは薄切りにします。
- 3. 鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
- 4. 玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビを入れ、炒めます。
- 5. エビの色が変わったら中火のまま、ハマグリとスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮込みます。
- 6. エビに火が通ったら、中火のままホタテを入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。 今回はハマグリを使用していますが、アサリでもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
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