山芋でジャーマンポテト レシピ・作り方

「山芋でジャーマンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レパートリーに悩む山芋!今回は炒めてジャーマンポテト風にしました。バターと醤油の相性は抜群!ベーコンのコクがきいて美味しく頂けます。少し山芋が冷蔵庫に残っている!という時にパッと簡単に美味しく作れる一品です、
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 山芋100g
  • ブロックベーコン80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • エリンギ1パック
  • バター20g
  • 醤油大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    ベーコンは1cm程の短冊切り、玉ねぎは薄切りにしエリンギは食べやすい大きさに裂きます。山芋は1cm程のいちょう切りにし水に晒します。
  2. 2.
    熱したフライパンにバターを入れ中火にしベーコンを入れ表面に焼き色がつく程度に炒めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    2に山芋とエリンギを入れ火が通ったら黒コショウと醤油を入れ全体を絡める様に炒めます。お皿に盛りお好みでパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

油の飛び跳ねを防ぐ為、山芋は炒める前にキッチンペーパー等で水気をしっかりと切ってから炒めてください。山芋に火を通しすぎないことでシャキシャキの食感に仕上がります。エリンギ以外のシメジや舞茸等でも美味しくできます。

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