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山芋でジャーマンポテト レシピ・作り方
「山芋でジャーマンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レパートリーに悩む山芋！今回は炒めてジャーマンポテト風にしました。バターと醤油の相性は抜群！ベーコンのコクがきいて美味しく頂けます。少し山芋が冷蔵庫に残っている！という時にパッと簡単に美味しく作れる一品です、
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ベーコンは1cm程の短冊切り、玉ねぎは薄切りにしエリンギは食べやすい大きさに裂きます。山芋は1cm程のいちょう切りにし水に晒します。
- 2 熱したフライパンに有塩バターを入れ中火にしベーコンを入れ表面に焼き色がつく程度に炒めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
- 3 2に山芋とエリンギを入れ火が通ったら黒コショウと醤油を入れ全体を絡める様に炒めます。お皿に盛りお好みでパセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
油の飛び跳ねを防ぐ為、山芋は炒める前にキッチンペーパー等で水気をしっかりと切ってから炒めてください。山芋に火を通しすぎないことでシャキシャキの食感に仕上がります。エリンギ以外のシメジや舞茸等でも美味しくできます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
山芋のシャキシャキとした食感が特徴的で、じゃがいもとは一味違った楽しみ方ができます。バター醤油の風味が山芋によく絡み、素材の良さを引き立てています。ベーコンやウインナー、様々なキノコ類を加えてアレンジも自在。生でも食べられる山芋なので火の通りも早く、おかずやおつまみとして手軽に作れます。冷やして食べても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
marry
2018.4.17
ベーコン→ウィンナーにし、エリンギは無しで作りました。少量のコンソメを入れて醤油は分量より少なめに。山芋の食感がたまらなかったです。じゃがいもで作るものより美味しかったです。
17人のユーザーが参考になった
ぴこさん
2022.3.2
バターが多かったようです。次回は半量で作ろうと思います。
5人のユーザーが参考になった
n.u〜n.t
2021.4.21
ブロックベーコンがあったので作ってみました
簡単でお酒のアテにも良かったです
4人のユーザーが参考になった
yumiko
2019.2.22
シャキシャキの食感が良く美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ジオ
2025.9.11
ベーコンがなかったのでサムギョプサル用の肉で作りましたが美味しくできました
1人のユーザーが参考になった
ユーザーd6733f
2023.5.15
胡椒無なしで、コンソメを足しました！
とても美味しく、明日のお弁当にも入れようと思います！
1人のユーザーが参考になった
らむのすけ
2022.10.15
ウインナーに変更して、玉ねぎと青のり入れました🙆♀️
バターがなかったのでマヨネーズとコンソメで少し炒めました☺️
1人のユーザーが参考になった
えだまめ
2022.3.31
ブロックベーコンはありませんでしたが、美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
あい
2021.9.18
きのこはえのきと舞茸を入れ、火を早く通すため長芋は薄めに切りました。
バター醤油味が美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
n
バターがなくてもできますか？
kurashiru
バターで炒めることでコクのある風味となりますが、サラダ油でなどを使っていただいてもお作りいただけますよ。美味しくできますように。
Naomi Sirakawa
ちょっと切り方を間違えました😢味付けは、いつもなら塩胡椒ですが、今回は、野菜ブイヨンにしました❗長芋の食感が「うまい」と主人が言ってました。長芋の味がポテチのコンソメ風味で面白かったです☺
kurashiru
切り方が変わっても、ぜんぜん大丈夫ですよ！
野菜ブイヨン味でのアレンジも良いですね。
美味しく召し上がっていただけてよかったです。
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