山芋でジャーマンポテト レシピ・作り方

「山芋でジャーマンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レパートリーに悩む山芋!今回は炒めてジャーマンポテト風にしました。バターと醤油の相性は抜群!ベーコンのコクがきいて美味しく頂けます。少し山芋が冷蔵庫に残っている!という時にパッと簡単に美味しく作れる一品です、
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 山芋100g
  • ブロックベーコン80g
  • 玉ねぎ1/2個
  • エリンギ1パック
  • バター20g
  • 醤油大さじ2
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    ベーコンは1cm程の短冊切り、玉ねぎは薄切りにしエリンギは食べやすい大きさに裂きます。山芋は1cm程のいちょう切りにし水に晒します。
  2. 2.
    熱したフライパンにバターを入れ中火にしベーコンを入れ表面に焼き色がつく程度に炒めたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    2に山芋とエリンギを入れ火が通ったら黒コショウと醤油を入れ全体を絡める様に炒めます。お皿に盛りお好みでパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

油の飛び跳ねを防ぐ為、山芋は炒める前にキッチンペーパー等で水気をしっかりと切ってから炒めてください。山芋に火を通しすぎないことでシャキシャキの食感に仕上がります。エリンギ以外のシメジや舞茸等でも美味しくできます。

たべれぽ

たべれぽ
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四條末琳
2018年05月21日

中途半端に残った山芋消費にぴったりでした。バターのコクが引き出されて美味です。

たべれぽ
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ひひ
2018年05月20日

おいしいかった!

たべれぽ
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まっき
2018年05月09日

ガーリックとズッキーニを足して作ってみました。山芋のシャキシャキ感がgoodです👍

たべれぽ
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n
2018年04月24日

たべれぽ
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marry
2018年04月18日

ベーコン→ウィンナーにし、エリンギは無しで作りました。少量のコンソメを入れて醤油は分量より少なめに。山芋の食感がたまらなかったです。じゃがいもで作るものより美味しかったです。

たべれぽ
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おまみ
2018年04月02日

おいしかったです💕

たべれぽ
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e
2018年03月05日

ベーコンがなかったのでウインナーにしました。濃いめの味付けが長芋に絡んで美味しかったです!リピします!

たべれぽ
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まきる
2017年04月10日

副菜として♡

たべれぽ
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ひかる
2017年02月21日

山芋大好き❤
いいレシピありがとうございます〜☆

コメント

稲津希望
稲津希望
バターがなくてもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターで炒めることでコクのある風味となりますが、サラダ油でなどを使っていただいてもお作りいただけますよ。美味しくできますように。
2ヶ月前
aki7
aki7
長芋のシャキシャキがアクセントになり美味しく頂けました。
1年前
由加
由加
凄く簡単で美味しかったです😆家族も長芋のしゃきしゃき感がいいって言ってました🎵
1年前
Naomi Sirakawa
Naomi Sirakawa
ちょっと切り方を間違えました😢味付けは、いつもなら塩胡椒ですが、今回は、野菜ブイヨンにしました❗長芋の食感が「うまい」と主人が言ってました。長芋の味がポテチのコンソメ風味で面白かったです☺
1年前
kurashiru
kurashiru
切り方が変わっても、ぜんぜん大丈夫ですよ!
野菜ブイヨン味でのアレンジも良いですね。
美味しく召し上がっていただけてよかったです。
1年前

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