シャキシャキ野菜の冷製豚キムチ レシピ・作り方

「シャキシャキ野菜の冷製豚キムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりや長ねぎでシャキシャキ食感アップ!炒めて作る豚キムチとはひと味違った、冷たい豚キムチです。しっかりした味付けで白いごはんも進みます。ビールにもよく合いますので、お酒もおつまみにもぴったりですよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 (薄切り) 200g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 冷水 適量
  • きゅうり 1本
  • 長ねぎ 5cm
  • ひとつまみ
  • キムチ 50g
  • 白いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1. きゅうりは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. ボウルに1を入れて塩を振って、しんなりするまで揉み込み、水気を切ります。
  3. 3. 鍋でお湯を沸騰させ、豚こま切れ肉を色が変わるまで茹でて冷水に取り、水気を切ります。
  4. 4. ボウルで2と3、キムチをよく和え、ラップをして冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  5. 5. 器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は、豚や牛のしゃぶしゃぶ用のお肉でも代用可能です。和えてすぐでもお召し上がり頂けますが、しっかり冷やした方がさっぱり食べたい時にはオススメです。塩加減は、お好みで調整してください。

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