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なすと豚肉の和風びたし レシピ・作り方
「なすと豚肉の和風びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.40(26)
豚こま肉とナス、玉ねぎを、にんにくがきいた油で炒め、たっぷりの調味料で煮びたしにしました。めんつゆや酢をきかせたさっぱりした煮汁です。
ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。ポイントにんにくのみじん切りはこちらを参考にしてみてくださいね。
- 2玉ねぎはくし切りにします。なすは半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3ニンニクはみじん切りにします。
- 4豚こま肉は一口大に切ります。
- 5フライパンにごま油を入れ、中火で熱し3を入れニンニクの字香りが立ったら4を入れ炒めます。
- 6豚こま肉の色が変わったら、2を入れ全体をなじませます。
- 71を入れ、全体に味がなじみ豚こま肉に火が通ったら火からおろします。
- 8器に盛り付け、青ネギ、かつお節をかけて完成です。
コツ・ポイント
ナスはお好みの大きさに切ってください。薄めにすると早く火が通り、味もしみやすいです。切った後、炒めるまでの間は水に浸しておくと、変色が防げます。
温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいですよ。お好みでいりごまをふってください。
お好みで水の量は調整してくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
26人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お酢の効いたさっぱりとした味付けで、暑い季節にぴったりの一品です。なすはジューシーで豚肉の旨みをしっかり吸い込み、和風だしとかつお節の風味が絶妙にマッチしています。調味料は全て大さじで覚えやすく、作る工程も簡単なので料理初心者の方でも安心です。冷やして食べるとより一層さっぱりして美味しく、食欲のない時でももりもり食べられます。倍量作ればしっかりメインおかずになり、ご飯との相性も抜群です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
