なすと豚肉の和風びたし レシピ・作り方

「なすと豚肉の和風びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま肉とナス、玉ねぎを、にんにくがきいた油で炒め、たっぷりの調味料で煮びたしにしました。めんつゆや酢をきかせたさっぱりした煮汁です。 ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま肉100g
  • ナス2本
  • 新玉ねぎ1玉
  • ニンニク1片
  • かつお節適量
  • 青ねぎ1本
  • ごま油適量
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①酢大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①水大さじ1

作り方

  1. 1.
    にんにくをみじん切りにして、玉ねぎはくし切りにします
  2. 2.
    ナスは6等分にして、豚こま肉は小さめに切ります
  3. 3.
    フライパンでごま油を熱して、ニンニクで香りを出します
  4. 4.
    豚こま肉を炒めて、なすと玉ねぎも加えます
  5. 5.
    ①をさっと加えて、沸騰する前にすぐに容器へ移します
  6. 6.
    食べる時に青ネギ、鰹節をかけて完成です

料理のコツ・ポイント

ナスはお好みの大きさに切ってください。薄めにすると早く火が通り、味もしみやすいです。切った後、炒めるまでの間は水に浸しておくと、変色が防げます。
温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいですよ。お好みでいりごまをふってください。
お好みで水の量は調整してくださいね。

たべれぽ

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