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豆腐と野菜の甘酢あんかけ レシピ・作り方
「豆腐と野菜の甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリッと揚げ焼きした豆腐と、野菜たっぷりの甘酢あんが相性抜群！しっかり味の餡なので、ごはんがとっても進みます。野菜もたくさん食べられて体に嬉しいレシピです。夕食の一品にぴったりなので、是非作ってみて下さいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 豆腐は水切りをしておきます。
- 1 水気を切った豆腐を8等分に切り、薄力粉をまぶします。
- 2 玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんとピーマンは縦に千切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を揚げ焼きにします。
- 4 3がきつね色になったら一度取り出し、2を入れ中火で炒めます。
- 5 具材がしんなりしてきたら、(A)を入れ、豆腐を戻し入れます。
- 6 調味料が全体に馴染んだら、仕上げに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
お豆腐や厚揚げを使ったヘルシーで食べ応えのある一品です。人参やピーマン、しめじなどの野菜がたっぷり入り、甘酢あんが野菜と豆腐によく絡んで食欲をそそります。甘酸っぱいさっぱりとした味わいは夏にぴったり。豆腐は水切りをしっかりして小麦粉をまぶして焼くことで、崩れにくく香ばしい仕上がりに。お店のような味わいで、ご飯がすすむ美味しさです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
パンちゃん
絹ごし豆腐でも、できますか^_^⁉️
kurashiru
絹ごし豆腐を使用してもおいしくお作りいただけますよ。甘酢の風味が食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
MRO
水溶き片栗粉の2:1とは大さじ 2杯と1杯って意味ですか？
kurashiru
水溶き片栗粉大さじ1は、片栗粉小さじ1と水小さじ2をあわせたものとなります。ご参考になりましたら幸いです。
さくら餅
豆腐の水切りはどのようにすればいいですか？
kurashiru
豆腐をキッチンペーパーで包んで、豆腐の上にバットやまな板など平らなものをのせ、さらに上にボウルなどの重いものをのせていただくと水切りができますよ。あまり重いものですと豆腐がつぶれてしまうのでご注意くださいね。時間は30分～1時間程度になります。また、豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジの600Wで1～2分加熱する方法もございます。豆腐が大変熱くなるのでお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
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