豆腐と野菜の甘酢あんかけ レシピ・作り方

「豆腐と野菜の甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッと揚げ焼きした豆腐と、野菜たっぷりの甘酢あんが相性抜群! しっかり味の餡なので、ごはんがとっても進みます。野菜もたくさん食べられて体に嬉しいレシピです。 夕食の一品にぴったりなので、是非作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 (300g) 1丁
  • 薄力粉 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2個
  • ピーマン 1個
  • しめじ 1/2個
  • ごま油 大さじ3
  • ①水 大さじ3
  • ①酢 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. 豆腐は水切りをしておきます。
  2. 1. 水気を切った豆腐を8等分に切り、薄力粉をまぶします。
  3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切り、にんじんとピーマンは縦に千切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を揚げ焼きにします。
  5. 4. 3がきつね色になったら一度取り出し、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5. 具材がしんなりしてきたら、①を入れ、豆腐を戻し入れます。
  7. 6. 調味料が全体に馴染んだら、仕上げに水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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