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パクチー盛りのせ！タイ風、麻婆春雨　レシピ・作り方

「パクチー盛りのせ！タイ風、麻婆春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
タイ料理と中華料理をミックス！パクチーをたっぷりのせた麻婆春雨です。中華調味料「豆板醤」と、タイの調味料「ナンプラー」が混ざり合うと一体どんな味になるのでしょう！？アジア料理好きにはぜひ作って食べてもらいたい一品です。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備乾燥きくらげは水で戻しておきます。
  • 1春雨を指定の時間ゆで、水を切ります。
  • 2ニンニクの芽とパクチーは3〜4cmの長さに、にんじんと細切りに、きくらげは食べやすいサイズに切ります。
  • 3フライパンでごま油とすりおろしニンニクを中火で熱し、ニンニクの香りがしてきたらひき肉と2〜3cmのサイズにちぎったバジルを入れて炒めます。ひき肉に火が通ったら(A)を入れます。
  • 4春雨、ニンニクの芽、にんじん、きくらげを入れて軽く炒めたら残りの調味料を入れて煮立たせます。
  • 5水溶き片栗粉を入れしっかり加熱させ、とろみが出たら火を止めお皿に盛ります。
  • 6仕上げ用のパクチーをのせて完成です。

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。 ・牛豚合びき肉は他のひき肉でも代用いただけます。 ・パクチー、ナンプラーが苦手な方は無しでも大丈夫です。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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