ひな祭りに華やかミルフィーユ寿司　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さやいんげんはパッケージの表記通り解凍して、へタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. カニカマとミニトマトは半分に切ります。
3. 2. さやいんげんは薄切りにします。仕上げ用に8切れ取りおきます。
4. 3. しいたけは石付きと軸を取り、粗みじん切りにします。
5. 4. 鍋に3、鶏ひき肉、(A)を入れて中火にかけ、菜箸でそぼろ状になって、汁気が無くなるまで5分程煮たら火から下ろし、粗熱が取れるまでおきます。
6. 5. 耐熱ボウルにすし飯の材料を加え、しゃもじで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
7. 6. 型にラップをぴったりと敷き、錦糸卵の半量を散らします。5の1/6量を敷き詰め、2の半量を散らします。さらに5の1/6量、4の半量、5の1/6量の順に敷き詰め上からしっかりと押さえます。上下を返して型とラップを外します。同様にもう1個作ります。
8. 7. 器に盛り付け、1と2の仕上げ用のさやいんげんを上に飾り完成です。