ひな祭りに華やかミルフィーユ寿司　レシピ・作り方

手順

• 準備さやいんげんはパッケージの表記通り解凍して、へタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1カニカマとミニトマトは半分に切ります。
• 2さやいんげんは薄切りにします。仕上げ用に8切れ取りおきます。
• 3しいたけは石付きと軸を取り、粗みじん切りにします。
• 4鍋に3、鶏ひき肉、(A)を入れて中火にかけ、菜箸でそぼろ状になって、汁気が無くなるまで5分程煮たら火から下ろし、粗熱が取れるまでおきます。
• 5耐熱ボウルにすし飯の材料を加え、しゃもじで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
• 6型にラップをぴったりと敷き、錦糸卵の半量を散らします。5の1/6量を敷き詰め、2の半量を散らします。さらに5の1/6量、4の半量、5の1/6量の順に敷き詰め上からしっかりと押さえます。上下を返して型とラップを外します。同様にもう1個作ります。
• 7器に盛り付け、1と2の仕上げ用のさやいんげんを上に飾り完成です。