手軽に作れる レンコンの肉詰め レシピ・作り方

「手軽に作れる レンコンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ食感のレンコンを使った肉詰めはいかがでしょうか。肉だねの味つけにめんつゆを使うと、味付けも簡単に決まります。ごはんのおかずやお酒のおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 牛豚合びき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 溶き卵 1/2個分
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ3
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、2、溶き卵、①を入れて粘りが出るまで混ぜます。
  5. 4. レンコンの水気をキッキンペーパーで拭き取り、片面に薄力粉をふり、3をつけます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして焼きます。
  7. 6. 焼き色がついたら裏返し、酒を加えて蓋をします。弱火で10分ほど蒸し焼きにして、火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンに薄力粉をまぶすと、肉だねがはがれにくくなります。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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