さつまいもの白玉だんご レシピ・作り方

「さつまいもの白玉だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもを使った白玉だんごはいかがですか?ほんのり甘いさつまいも白玉にきな粉を振りかけて食べるととても美味しいんです。黒蜜やみたらし等お好みのアレンジを加えて楽しむこともできますよ。簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも (150g)1/2本
  • 白玉粉50g
  • 牛乳50ml
  • 砂糖10g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • ①きな粉小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩少々
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    さつまいもの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもを約5mm幅に切り水にさらしてアクをとります。5分さらしたら水気を切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 2.
    1に竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら熱いうちにすりつぶします。
  4. 3.
    2に白玉粉と砂糖を加え牛乳を少しずつ加えながら練っていき、耳たぶくらいの柔らかさになったら約2cmくらいのボール状に丸めます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、3を入れ中火で茹でていき白玉が浮いてきたら冷水に取り冷まします。
  6. 5.
    ボウルに①を混ぜます。
  7. 6.
    器に4を盛り付け、5と黒いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
さつまいもの種類によっては糖度が高いものがあるので、お好みで砂糖の量を調整してください。

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