ひと工夫でシャキシャキ食感 塩こしょう味の野菜炒め レシピ・作り方

「ひと工夫でシャキシャキ食感 塩こしょう味の野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩と黒こしょうであっさりした味付けに仕上げた野菜炒めです。 野菜そのものの味を楽しむことが出来ます。 一度茹でる工程を加えるだけで、ジューシーで美味しい野菜炒めになります。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • にんじん80g
  • キャベツ100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ60g
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    にんじんの端を取り、皮を剥いて、短冊切りにします。
  2. 2.
    キャベツは一口大に切ります。
  3. 3.
    ピーマンをは半分に切り、ヘタと種を取ったら、縦に1cm幅で切ります。
  4. 4.
    玉ねぎはくし切りにします。
  5. 5.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  6. 6.
    鍋で沸騰させたお湯に1を入れて火が通ってきたら2を入れてしんなりするまで茹でたら、水を切ります。
  7. 7.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、香りがたってきたら、5を入れて全体が白っぽくなるまで炒めます。
  8. 8.
    3と4を加えて、全体がしんなりしてきたら、6を加えてさらに炒めます。
  9. 9.
    和風顆粒だしを入れて塩と黒こしょうで味を調えて、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回にんじんやキャベツは食感を良くするために茹でています。ピーマンや玉ねぎはそのままの食感を活かす為に茹でていませんが、お好みに合わせて調理してくださいね。手間な場合は、省いても構いません。
塩加減は、お好みで調整してください。

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