かぼちゃのボロネーゼソースニョッキ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニョッキを茹でるお湯を沸かしておきます。
• 1かぼちゃは皮を剥き、一口大に切り、たまねぎはみじん切りにします。
• 2耐熱ボウルに1のかぼちゃを入れラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、強力粉と粉チーズ、塩を入れて混ぜ合わせまとめます。
• 3強力粉をまぶし、2を棒状に伸ばし1cm幅に切り、フォークの背を押しつけ形をつけます。
• 4フライパンにすりおろしニンニクとオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
• 5しんなりしてきたら牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、薄力粉を入れて、さっと炒め(A)の材料を入れて、中火で5分ほど煮ます。
• 65に有塩バターと塩、黒こしょうで味を調えます。
• 7沸騰したお湯に塩と3を入れて、中火で生地が浮き上がるまで茹でて、水気を切ります。
• 8お皿に7をのせて、上から6をかけ、粉チーズとパセリを散らして完成です。