かぼちゃのボロネーゼソースニョッキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備.
   ニョッキを茹でるお湯を沸かしておきます。
2. 1.
   かぼちゃは皮を剥き、一口大に切り、たまねぎはみじん切りにします。
3. 2.
   耐熱ボウルに1のかぼちゃを入れラップをかけて、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちにマッシャーで潰し、強力粉と粉チーズ、塩を入れて混ぜ合わせまとめます。
4. 3.
   強力粉をまぶし、2を棒状に伸ばし1cm幅に切り、フォークの背を押しつけ形をつけます。
5. 4.
   フライパンにすりおろしニンニクとオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
6. 5.
   しんなりしてきたら牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、薄力粉を入れて、さっと炒め①の材料を入れて、中火で5分ほど煮ます。
7. 6.
   5に有塩バターと塩、黒こしょうで味を調えます。
8. 7.
   沸騰したお湯に塩と3を入れて、中火で生地が浮き上がるまで茹でて、水気を切ります。
9. 8.
   お皿に7をのせて、上から6をかけ、粉チーズとパセリを散らして完成です。