タラとじゃがいものクリーミーグラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。
• 2タラは半分に切ります。バットに入れ、下処理の材料を入れたら、手でよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
• 3中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、キッチンペーパーで汁気を拭き取った2を入れ、火が通り、両面に薄く焼き色がつくまで4分程焼いたら一度取り出します。
• 4同じフライパンに水気を切った1を入れ、全体に油がなじむまで炒めたら、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
• 5クリームソースの材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にしてとろみが出るまで5分程煮込み、火から下ろします。
• 6耐熱皿に3、5を盛り付け、ピザ用チーズをのせます。
• 7オーブントースターに入れ、ピザ用チーズが溶けるまで5分程焼き、パセリを散らして完成です。