シャキシャキ野菜たっぷり サラダてこね寿司 レシピ・作り方

「シャキシャキ野菜たっぷり サラダてこね寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三重県の郷土料理、てこね寿司にたっぷりの野菜を加えてアレンジしてみました。タレに漬け込んだカツオにシャキシャキした生野菜と酢飯がよく合い、ボリューム満点の一品です。彩も綺麗なのでおもてなしにもおすすめです。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 酢飯
  • ごはん 400g
  • 寿司酢 大さじ4
  • カツオ (刺身用・柵) 200g
  • 漬け汁
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 具材
  • きゅうり 1/2本
  • レタス 30g
  • ミニトマト 4個
  • かいわれ大根 20g
  • 粉チーズ 大さじ1

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりは薄い輪切りにします。ミニトマトは半分に切ります。レタスは細切りにします。
  3. 2. カツオは1cm幅に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに漬け汁の材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで40秒加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. バットに2、3を入れて混ぜ合わせラップをし、冷蔵庫で15分漬け込みます。
  6. 5. ボウルに酢飯の材料を入れ、切るように混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に5を盛り、4の漬け汁を大さじ1ふりかけます。1、かいわれ大根をのせ、上に4のカツオを盛り付けます。
  8. 7. 粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 カツオはマグロでも代用できます。

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