ダークチェリーのフォンダンショコラ レシピ・作り方

「ダークチェリーのフォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランデーを利かせた生地に、ダークチェリーとビターチョコレートが隠れた、大人なフォンダンショコラです。アツアツをいただくと、中からチョコレートとチェリーが溶け出します。バレンタインにもピッタリ。大人なあの人にプレゼントしてみませんか?
調理時間:20分 (焼く時間15分含む)
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • ビターチョコレート50g
  • 無塩バター60g
  • お湯適量
  • グラニュー糖30g
  • 薄力粉30g
  • ココアパウダー5g
  • 溶き卵2個分
  • チェリー缶 (ダークチェリー 80g)18粒
  • ブランデー大さじ1.5
  • ビターチョコレート50g
  • 粉糖小さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレート1枚を3cm角に切ります。もう一枚を細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、細かく刻んだビターチョコレートを入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねて、湯煎で溶かします。
  4. 3.
    全体が溶けて滑らかになったら、溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、ブランデーを加えさらに混ぜます。
  5. 4.
    グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダーを振るい入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    焼き型にグラシンカップを乗せ、4をスプーンで1杯ずつ入れたら、3cm角に切ったビターチョコレートを1かけずつ乗せます。
  7. 6.
    ダークチェリーを3個ずつ乗せたら、上に3cm角に切ったビターチョコレートの残りを乗せます。
  8. 7.
    残りの4を均等に入れ、180℃のオーブンで10分から15分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
  9. 8.
    お皿に乗せ、粉糖を振りチャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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コメント

レナコ
レナコ
コツは、あるんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いていただくことと、生地をよく混ぜることなど気をつけてみてくださいね。また、竹串をさした際に生地が串に大量について来なければ焼き上がりです。焼き時間が足りないようでしたら様子を見ながら焼き時間を伸ばしてみてくださいね(アルミホイルをかければ表面は焦げませんよ)。
2ヶ月前
おと
おと
ブランデーは入れないとダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは風味付けの為に使用しておりますが、無くても美味しくお作りいただけますよ。ブランデー加えることでより濃厚に仕上がりますので、ご用意できる際にはぜひお好みで加えてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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