ダークチェリーのフォンダンショコラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
2. 1. ビターチョコレート1枚を3cm角に切ります。もう一枚を細かく刻みます。
3. 2. ボウルに無塩バター、細かく刻んだビターチョコレートを入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねて、湯煎で溶かします。
4. 3. 全体が溶けて滑らかになったら、溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、ブランデーを加えさらに混ぜます。
5. 4. グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダーを振るい入れ、よく混ぜます。
6. 5. 焼き型にグラシンカップを乗せ、4をスプーンで1杯ずつ入れたら、3cm角に切ったビターチョコレートを1かけずつ乗せます。
7. 6. ダークチェリーを3個ずつ乗せたら、上に3cm角に切ったビターチョコレートの残りを乗せます。
8. 7. 残りの4を均等に入れ、180℃のオーブンで10分から15分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
9. 8. お皿に乗せ、粉糖を振りチャービルを飾って完成です。