ダークチェリーのフォンダンショコラ レシピ・作り方

「ダークチェリーのフォンダンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランデーを利かせた生地に、ダークチェリーとビターチョコレートが隠れた、大人なフォンダンショコラです。アツアツをいただくと、中からチョコレートとチェリーが溶け出します。バレンタインにもピッタリ。大人なあの人にプレゼントしてみませんか?
調理時間:20分 (焼く時間15分含む)
費用目安:400円前後
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材料(6個分)

  • ビターチョコレート50g
  • 無塩バター60g
  • お湯適量
  • グラニュー糖30g
  • 薄力粉30g
  • ココアパウダー5g
  • 溶き卵2個分
  • チェリー缶 (ダークチェリー 80g)18粒
  • ブランデー大さじ1.5
  • ビターチョコレート50g
  • 粉糖小さじ1
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレート1枚を3cm角に切ります。もう一枚を細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、細かく刻んだビターチョコレートを入れ、お湯を入れた別のボウルに重ねて、湯煎で溶かします。
  4. 3.
    全体が溶けて滑らかになったら、溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ、ブランデーを加えさらに混ぜます。
  5. 4.
    グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダーを振るい入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    焼き型にグラシンカップを乗せ、4をスプーンで1杯ずつ入れたら、3cm角に切ったビターチョコレートを1かけずつ乗せます。
  7. 6.
    ダークチェリーを3個ずつ乗せたら、上に3cm角に切ったビターチョコレートの残りを乗せます。
  8. 7.
    残りの4を均等に入れ、180℃のオーブンで10分から15分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
  9. 8.
    お皿に乗せ、粉糖を振りチャービルを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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