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ジャガイモの梅じゃこかき揚げ レシピ・作り方
「ジャガイモの梅じゃこかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.58(11)
常備野菜の代表格ジャガイモが主役の、和風かき揚げです。梅の風味がさっぱりとしていて、しらすの塩気とカリカリ食感がアクセントです。衣のさっくり感・ジャガイモのほっこり感・しらすのカリカリ感、様々な食感が重なっていてやみつきです！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1ジャガイモは細切りにします。梅干しは種を抜いて粗く刻みます。
- 2ボウルに(A)を入れて、菜箸でさっくりと粉気が残る程度に混ぜあわせます。
- 31としらすを2に加えてさっくりと混ぜます。
- 4揚げ油を180度に熱し、スプーンで3を油に落とします。
- 5カラリと上がるまで時々返しながら揚げ、油をきります。
- 6皿に盛り付けて完成です。お好みで抹茶塩を付けていただきます。
コツ・ポイント
てんぷらのおいしさはさっくりとした衣が決めてです。混ぜすぎると薄力粉のグルテンが出来て、さっくりとした食感に仕上がらなくなってしまします。粉気が残っている程度に、さっくりと混ぜ合わせましょう。また、酢を衣に加えることでさっくりとした食感に仕上がりますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
11人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
