モロヘイヤとオクラとなめこのネバネバサラダ レシピ・作り方

「モロヘイヤとオクラとなめこのネバネバサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバが大好きな方におすすめな、モロヘイヤとオクラとなめこのネバネバサラダのご紹介です。味付けにポン酢を使うのでさっぱりしています。暑くて食欲のない日や火を使わないレシピなので気軽に出来ます。是非お試し下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • モロヘイヤ 100g
  • 冷水 (モロヘイヤ用) 適量
  • なめこ 100g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • オクラ 4本
  • 塩 (板ずり用) 適量
  • ミョウガ 1本
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 卵黄 1個

作り方

  1. 準備. モロヘイヤの葉と茎を分けておきます。
  2. 1. オクラは塩を振り板ずりをし、流水で洗います。ガクとヘタを取り、みじん切りにします。
  3. 2. ミョウガは輪切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルにモロヘイヤを入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷水に取り水気を切り、みじん切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、なめこを入れて1分程茹で水気を切ります。
  6. 5. ボウルに①を入れて混ぜ、1、2、3、4を加えてよく混ぜます。
  7. 6. 器に盛り付け、卵黄を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。今回オクラは生で食べるのでの板ずりはしっかりやりましょう。

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