モロヘイヤとオクラとなめこのネバネバサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. モロヘイヤは茎を取り除いておきます。　 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗います。水気を切り、ヘタの先端を切り落としてガクを取り除き、みじん切りにします。
3. 2. ミョウガは薄い輪切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルにモロヘイヤを入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷水にさらし、水気を切り、みじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、なめこを入れて1分程ゆで、お湯を切ります。
6. 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3、4を加えて和えます。
7. 6. 器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。